厚揚げとなすの甘辛味噌炒め
コロコロの厚揚げと柔らかい茄子が絶妙な組み合わせ。
絶品の甘辛味噌炒めがご飯と一緒に楽しめる、厚揚げとなすの甘辛味噌炒めです。
作り方 ( 概要 )
1
厚揚げ1枚(150g)は2cm角のさいころ型に切ります。
なす2本(200g)はヘタを取り、乱切りします。2
フライパンに厚揚げとなすを入れ、焼き目がつくまで炒めます。
3
【 A 】を入れて蓋をし、2~3分蒸し焼きします。
蓋を取り、水気がなくなるまで全体に煮絡めます。【 A 】
醤油 小さじ2.00
本みりん 小さじ2.00
料理酒 小さじ2.00
味噌 小さじ2.00
4
器によそり、いりごまを振って完成です！
作り方 ( 詳細 )
1厚揚げとなすを切る
厚揚げ1枚(150g)は2cm角のさいころ型に切ります。
なす2本(200g)はヘタを取り、乱切りします。2厚揚げとなすを炒める
フライパンに厚揚げとなすを入れ、焼き目がつくまで炒めます。
3調味液を入れ、煮絡める
【 A 】を入れて蓋をし、2~3分蒸し焼きします。
蓋を取り、水気がなくなるまで全体に煮絡めます。【 A 】
醤油 小さじ2
本みりん 小さじ2
料理酒 小さじ2
味噌 小さじ2
4盛り付ける
器によそり、いりごまを振って完成です！
材料に関する詳細情報 ( 1人前あたり )
食材名
分量
値段
カロリー
炭水化物
たんぱく質
脂質
コレステ
ロール食塩相当量
食物繊維
厚揚げ
0.5枚(75g)
22.0円
107kcal
0.7g
8.0g
8.5g
0.0mg
0.0g
0.5g
なす
1.0本(100g)
60.0円
18kcal
5.1g
1.1g
0.1g
1.0mg
0.0g
2.2g
醤油
小さじ1
0.6円
5kcal
0.5g
0.5g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
本みりん
小さじ1
7.3円
14kcal
2.6g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
料理酒
小さじ1
1.5円
4kcal
0.2g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
味噌
小さじ1
1.6円
10kcal
1.2g
0.7g
0.3g
0.1mg
0.3g
0.2g
いりごま
大さじ1
18.0円
48kcal
1.5g
1.6g
4.3g
0.0mg
0.0g
1.0g
合計
111円
207kcal
11.8g
11.9g
13.2g
1.1mg
0.3g
4.0g
