フランスパン 自家製 作り方 もっちり レシピ メイン画像

自家製フランスパン

もっちり度抜群の自家製フランスパン!
そのままでもガーリックトーストでも絶品です。

材料 ( 4人前 )

作り方

  • 1

    ボウルに強力粉150g、薄力粉50g、塩5gを入れてよく混ぜ合わせ、ドライイースト1gを入れます。
    ドライイーストに向かって沸かした水150mlを入れて、ヘラで粉気がなくなるまでよく混ぜます。

  • 2

    < 1 >の生地を濡れたふきんを上にかけ、暖かい場所に15分程置きます。

  • 3

    ボウルの中で生地をこねます
    オーブンの発酵機能で30℃で60分加熱します。

  • 4

    2倍に膨らんだら生地を優しく押してガスを抜き、2等分にします。
    生地を細長くのばし、中央に向かって上側の1/3と下側の1/3を折りたたみます。
    コロコロ転がして棒状にします。

  • 5

    天板にクッキングシートを敷き、細長に伸ばした生地を置きます。
    濡れたふきんを上からかぶせてオーブンの発酵機能で30℃で60分発酵させます。

  • 6

    ナイフで表面に切れ目を入れます。
    オーブン内部に霧吹きで水をかけます。
    240℃に予熱したオーブンで10分焼き、200℃に温度を下げて15~20分焼きます。

  • 7

    オーブンから取り出したら、パンを冷まします。
    お好みの大きさに切って完成です!

材料に関する詳細情報 ( 1人前あたり )

    • 食材名

    • 分量

    • 値段

    • カロリー

    • 炭水化物

    • たんぱく質

    • 脂質

    • コレステ
      ロール

    • 食塩相当量

    • 食物繊維

    • 強力粉

    • 38g

    • 20.3円

    • 126kcal

    • 26.9g

    • 4.4g

    • 0.6g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 1.0g

    • 薄力粉

    • 13g

    • 5.5円

    • 44kcal

    • 9.5g

    • 1.0g

    • 0.2g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.3g

    • 1g

    • 0.6円

    • 0kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 38ml

    • 0.0円

    • 0kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • ドライイースト

    • 0g

    • 2.5円

    • 7kcal

    • 0.0g

    • 0.8g

    • 0.2g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.7g

    • 合計

    • 29円

    • 177kcal

    • 36.4g

    • 6.3g

    • 0.9g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 2.1g

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