簡単お手軽！麻婆なす
簡単＆本格！甜面醬なしでも絶品！
具材を炒めて調味料を入れるだけで、トロトロのナスが口の中でとろける麻婆なす。
お酒のおつまみやごはんのおかずにもぴったり！
作り方 ( 概要 )
1
なす3本(300g)はヘタを取り、乱切りします。
2
フライパンにごま油を入れ、なすを中火で炒めます。
皮目を下にして焼き始めると、皮の色がきれいに保てます。3
なすがしんなりしたら、一度お皿に取り出します。
フライパンに豚ひき肉200g、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1を入れて炒めます。4
色が変わったら、【 A 】を入れ2分ほど煮立てます。
【 A 】
水 200.00ml
顆粒中華だし 大さじ1.00
醤油 小さじ2.00
味噌 大さじ1.00
本みりん 大さじ2.00
豆板醤 少々
5
なすを戻し入れ、しんなりするまで弱火で煮込みます。
火を止め、【 B 】を混ぜて水溶き片栗粉作り、回し入れます。
弱火にし、全体にとろみがつくまで煮込みます。【 B 】
水 大さじ1.00
片栗粉 小さじ1.00
6
器によそり、お好みで青ねぎを散らして完成です！
作り方 ( 詳細 )
1なすを切る
なす3本(300g)はヘタを取り、乱切りします。
2なすを炒める
フライパンにごま油を入れ、なすを中火で炒めます。
皮目を下にして焼き始めると、皮の色がきれいに保てます。3ひき肉を炒める
なすがしんなりしたら、一度お皿に取り出します。
フライパンに豚ひき肉200g、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1を入れて炒めます。4調味液を入れて煮込む
色が変わったら、【 A 】を入れ2分ほど煮立てます。
【 A 】
水 200ml
顆粒中華だし 大さじ1
醤油 小さじ2
味噌 大さじ1
本みりん 大さじ2
豆板醤 少々
5なすを加えて煮込み、とろみをつける
なすを戻し入れ、しんなりするまで弱火で煮込みます。
火を止め、【 B 】を混ぜて水溶き片栗粉作り、回し入れます。
弱火にし、全体にとろみがつくまで煮込みます。【 B 】
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1
6盛り付ける
器によそり、お好みで青ねぎを散らして完成です！
材料に関する詳細情報 ( 1人前あたり )
食材名
分量
値段
カロリー
炭水化物
たんぱく質
脂質
コレステ
ロール食塩相当量
食物繊維
豚ひき肉
100g
115.0円
209kcal
0.1g
17.7g
17.2g
74.0mg
0.1g
0.0g
なす
1.5本(150g)
90.0円
27kcal
7.7g
1.7g
0.2g
1.5mg
0.0g
3.3g
水
100ml
0.0円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
顆粒中華だし
大さじ1/2
3.0円
3kcal
0.5g
0.2g
0.0g
0.1mg
0.0g
0.0g
醤油
小さじ1
0.6円
5kcal
0.5g
0.5g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
味噌
大さじ1/2
2.4円
15kcal
1.9g
1.0g
0.5g
0.2mg
0.5g
0.4g
本みりん
大さじ1
7.3円
53kcal
9.4g
0.1g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
0.0
0.0円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
豆板醤
少々
0.5円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
ごま油
大さじ1/4
6.9円
33kcal
0.0g
0.0g
3.8g
0.0mg
0.0g
0.0g
おろし生姜
小さじ1/2
7.8円
1kcal
0.2g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
おろしニンニク
小さじ1/2
6.0円
4kcal
0.9g
0.1g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
水
大さじ1/2
0.0円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
片栗粉
小さじ1/2
0.8円
5kcal
1.2g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
小ねぎ
適量
0.3円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
合計
241円
355kcal
22.4g
21.2g
21.7g
75.8mg
0.7g
3.7g
