簡単お手軽！麻婆なす
レシピの目次
作り方
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1. なすを切る
なす3本(300g)はヘタを取り、乱切りします。
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2. なすを炒める
フライパンでごま油小さじ1を熱し、なす3本(300g)を中火で炒めます。
皮目を下にして焼き始めると、色がきれいに仕上がります。
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3. ひき肉を炒める
なすがしんなりしたら、一度お皿に取り出します。
同じフライパンで豚ひき肉200g、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1を炒めます。
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4. 煮込む
肉の色が変わったら、「食材/調味料A」を入れ、2分ほど中火で煮立てます。
食材/調味料A
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水 200ml
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顆粒中華だし 小さじ1
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醤油 小さじ2
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味噌 大さじ1
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本みりん 大さじ2
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料理酒 大さじ2
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豆板醤 少々
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5. なすを戻してとろみをつける
なすを戻し入れ、弱火でしんなりするまで煮込みます。
火を止め、「食材/調味料B」を混ぜた水溶き片栗粉を回し入れます。
再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。食材/調味料B
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水 大さじ1
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片栗粉 小さじ1
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6. 盛り付ける
器によそり、お好みで小ねぎ適量を散らして完成です！
サイト記事担当のmochi（もち）と申しますm( )m
メーカー勤務の30代会社員。夫と子供1人の3人暮らしです。
共働きなので、美味しくて時短・簡単なおウチごはんを目指してます(*^^*)
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所要時間
20分
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カロリー(1人前)
349kcal
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費用(1人前)
259円
レシピの成分表示
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炭水化物
21.8g
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たんぱく質
21.3g
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脂質
20.4g
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食塩相当量
0.7g
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コレステロール
75.9mg
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食物繊維
3.7g
