サクサクの衣とふっくらとしたメカジキが絶妙に絡み合う、食べ応え満点の和風カツ。
厚切りの贅沢さと香ばしい風味が口いっぱいに広がります。
1
めかじき2切(200g)は一口大に切ります。
塩胡椒を振って5分ほど置き、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
2
【 A 】を混ぜてバッター液を作ります。
【 A 】
卵 0.50個(40.00g)
薄力粉 30.00g
マヨネーズ 大さじ1.00
黒胡椒 少々
3
かじきに小麦粉をまぶし、< 2 >のバッター液にくぐらせます。
4
< 3 >にパン粉をまぶします。
冷蔵庫で10分程度休ませます。
5
フライパンに約1cmの油を入れ、衣をつけたカジキを並べ、火にかけます。
油温を170〜180℃に調節し、きつね色になるまで揚げます。
6
揚がったら、キッチンペーパーをしいたお皿にのせて、余分な油を落とします。
7
お好みで千切りキャベツなどを添え、お皿に盛り付けて完成です!
食材名
分量
値段
カロリー
炭水化物
たんぱく質
脂質
コレステ
ロール
食塩相当量
食物繊維
めかじき
1.0切(100g)
223.9円
139kcal
0.1g
19.2g
7.6g
72.0mg
0.2g
0.0g
卵
0.3個(20g)
7.1円
28kcal
0.1g
2.4g
2.0g
74.0mg
0.1g
0.0g
薄力粉
15g
6.5円
52kcal
11.4g
1.2g
0.2g
0.0mg
0.0g
0.4g
マヨネーズ
大さじ1/2
5.5円
50kcal
0.3g
0.1g
5.7g
4.1mg
5.7g
0.0g
黒胡椒
少々
3.0円
1kcal
0.2g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
薄力粉
適量
0.1円
1kcal
0.2g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
乾燥パン粉
適量
0.1円
1kcal
0.2g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
なたね油
適量
0.0円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
塩
少々
0.1円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
胡椒
少々
2.5円
1kcal
0.2g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
合計
249円
274kcal
12.5g
23.1g
15.7g
150.1mg
6.0g
0.4g