さつま揚げとピーマンのきんぴら
ピーマンとさつま揚げを、しっかり味付けしたきんぴらにしました。
食欲をそそる香りと、2つの食材の食感の違いが楽しめる一品です。
作り方 ( 概要 )
1
さつま揚げ1枚(70g)は5mm幅に切ります。
ピーマン5個(250g)は種を取り、ヘタを取って細切りにします。
鷹の爪1/4本は小口切りにします。2
フライパンにごま油小さじ1をひき、鷹の爪を加えて中火で炒めます。
3
< 1 >の具材を加えてさらに炒めます。
4
ピーマンがしんなりしたら、【 A 】を入れ、汁気が無くなるまで炒めます。
【 A 】
醤油 大さじ1.00
本みりん 大さじ1.00
料理酒 大さじ1.00
砂糖 小さじ1.00
5
いりごま大さじ1を加えて、炒め合わせたら、器によそって完成です！
作り方 ( 詳細 )
1材料の下準備をする
さつま揚げ1枚(70g)は5mm幅に切ります。
ピーマン5個(250g)は種を取り、ヘタを取って細切りにします。
鷹の爪1/4本は小口切りにします。2鷹の爪を炒める
フライパンにごま油小さじ1をひき、鷹の爪を加えて中火で炒めます。
辛みが気になる方は、鷹の爪無しで作ってください。
3ピーマンとさつま揚げを炒める
< 1 >の具材を加えてさらに炒めます。
4味付けする
ピーマンがしんなりしたら、【 A 】を入れ、汁気が無くなるまで炒めます。
【 A 】
醤油 大さじ1
本みりん 大さじ1
料理酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
5盛り付ける
いりごま大さじ1を加えて、炒め合わせたら、器によそって完成です！
材料に関する詳細情報 ( 1人前あたり )
食材名
分量
値段
カロリー
炭水化物
たんぱく質
脂質
コレステ
ロール食塩相当量
食物繊維
さつま揚げ
0.3枚(18g)
13.9円
24kcal
2.4g
2.2g
0.6g
3.5mg
0.3g
0.0g
ピーマン
1.3個(63g)
37.0円
13kcal
3.2g
0.6g
0.1g
0.0mg
0.0g
1.4g
醤油
大さじ1/4
0.4円
3kcal
0.4g
0.3g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
本みりん
大さじ1/4
1.8円
13kcal
2.4g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
料理酒
大さじ1/4
1.1円
3kcal
0.2g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
砂糖
小さじ1/4
0.4円
5kcal
1.2g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
鷹の爪
0.1本(0g)
0.9円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
ごま油
小さじ1/4
2.3円
11kcal
0.0g
0.0g
1.3g
0.0mg
0.0g
0.0g
いりごま
大さじ1/4
4.5円
12kcal
0.4g
0.4g
1.1g
0.0mg
0.0g
0.3g
合計
62円
84kcal
10.2g
3.5g
3.1g
3.5mg
0.3g
1.7g
