余った野菜や肉、魚は冷凍保存をしています！

その方が1か月くらい日持ちするし、スーパーで大容量のほうが安いことがあるので便利！

きのこはむしろ冷凍した方が旨みも栄養価が増して美味しくなるそうです。

自分の備忘録もかねて、色々な食材の保存方法まとめました。

他にも良い保存方法あれば教えてほしいです(*'▽')

ごはん類

150gくらいに分けてラップで包んで冷凍。 お弁当用、自分用、夫用などg数をわけると便利。

肉類

100gくらいに分けてラップで包んで冷凍。 使うとき、計る手間省けて便利('∀')

肉詰めとかロールキャベツとか、水気少ないor煮込み系は冷凍しても味が落ちにくい！

魚類

鮭、ほっけなど切り身は冷凍大丈夫！ ししゃもも1尾ずつラップで包めば冷凍できるけど1週間くらいで使い切ったほうが安心かも

野菜類

＊ほうれん草、小松菜＊

ゆでて4cmくらいに切って冷凍。 小松菜は生のまま冷凍でもOK ほうれん草はシュウ酸が気になるので茹でてます。

＊大根＊

いちょう切りや短冊切りなど食べやすい大きさにカット。

＊きのこ＊

エノキ、まいたけ：食べやすい大きさにカット。 しめじ、椎茸は石づきを取って食べやすい大きさにカット。

いろいろなキノコを一緒に入れて自家製きのこミックスを作ると相乗効果でより美味しくなるそう。

冷凍しちゃダメ

＊ブロッコリー、にんじん、じゃがいも＊ フチャフチャ… ジャガイモはマッシュ状態なら！

＊キャベツ、白菜＊ 水っぽい…煮ものなら大丈夫かも。

＊ルー系＊ 水っぽい…じゃがいも、にんじんとか冷凍向いてない野菜のオンパレード