キャベツたっぷり餃子
ニラ・ニンニク不使用！
キャベツをたっぷりと使った餃子は、食べた後の臭いが気になる人でも安心して楽しめます。
シャキシャキとした食感が口の中で広がり、野菜たっぷりのヘルシーな味わいも魅力です。
作り方 ( 概要 )
1
キャベツ3枚(150g)、長ねぎ1/4本(26g)はみじん切りにします。
塩を振って5分ほど置き、水気をよく絞ります。2
豚ひき肉200g、みじん切りした野菜、【 A 】を入れてよく混ぜます。
冷蔵庫で1時間ほど休ませ、味を馴染ませます。【 A 】
顆粒中華だし 小さじ1.00
ごま油 大さじ1.00
砂糖 小さじ0.50
料理酒 大さじ1.00
胡椒 少々
3
餃子の皮の真ん中に肉だねを乗せます。
4
餃子の皮の縁に水を付けて、ひだをつけながら包みます。
5
餃子を並べ、中火で熱します。
水50mlを入れ蓋をして、中火で蒸します。
水が全て蒸発してパチパチ音がしたら蓋を取ります。6
ごま油（分量外）を回し入れます。
餃子の底面に焼き色がついたら、器に盛り付けて完成です！
作り方 ( 詳細 )
1キャベツと長ネギをみじん切りする
キャベツ3枚(150g)、長ねぎ1/4本(26g)はみじん切りにします。
塩を振って5分ほど置き、水気をよく絞ります。2肉だねを作る
豚ひき肉200g、みじん切りした野菜、【 A 】を入れてよく混ぜます。
冷蔵庫で1時間ほど休ませ、味を馴染ませます。肉だねは、ビニール袋に入れて混ぜると手が汚れません。
【 A 】
顆粒中華だし 小さじ1
ごま油 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
料理酒 大さじ1
胡椒 少々
3餃子を包む①
餃子の皮の真ん中に肉だねを乗せます。
肉だねが多すぎると包むときに具があふれてくるので、皮の大きさに合わせて調整してください。
4餃子を包む②
餃子の皮の縁に水を付けて、ひだをつけながら包みます。
5餃子を蒸す
餃子を並べ、中火で熱します。
水50mlを入れ蓋をして、中火で蒸します。
水が全て蒸発してパチパチ音がしたら蓋を取ります。6盛り付ける
ごま油（分量外）を回し入れます。
餃子の底面に焼き色がついたら、器に盛り付けて完成です！【フライパンに餃子がくっついた際の対処法】
酢大さじ1を全体に回し入れて、火をつけます。
フライパンの取っ手をたたいて餃子をゆすると、取れやすくなります。
ひとこと
餃子が余った時の冷凍方法
平らな容器に片栗粉を入れて、餃子全体にまぶします。
そのままラップをして冷凍庫にいれて、凍ったらジップロックなどに入れて保存してください。
焼くときは凍ったまま蒸し焼きに！
茹でて水餃子にしてもおいしいです。
餃子の具が余ったら…
お弁当用ハンバーグや卵焼きの具にすると美味しいです！
材料に関する詳細情報 ( 1人前あたり )
食材名
分量
値段
カロリー
炭水化物
たんぱく質
脂質
コレステ
ロール食塩相当量
食物繊維
キャベツ
0.8枚(38g)
5.3円
8kcal
2.0g
0.5g
0.1g
0.0mg
0.0g
0.7g
長ねぎ
0.1本(7g)
4.6円
2kcal
0.5g
0.1g
0.0g
0.1mg
0.0g
0.2g
豚ひき肉
50g
57.5円
105kcal
0.1g
8.9g
8.6g
37.0mg
0.1g
0.0g
餃子の皮
6.0枚(18g)
18.0円
116kcal
23.9g
3.9g
0.6g
0.0mg
0.0g
0.9g
塩
少々
0.1円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
顆粒中華だし
小さじ1/4
0.5円
1kcal
0.1g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
ごま油
大さじ1/4
6.9円
33kcal
0.0g
0.0g
3.8g
0.0mg
0.0g
0.0g
砂糖
小さじ1/4
0.2円
2kcal
0.6g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
料理酒
大さじ1/4
1.1円
3kcal
0.2g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
胡椒
少々
1.2円
0kcal
0.1g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
水
13ml
0.0円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
合計
95円
270kcal
27.5g
13.4g
13.0g
37.1mg
0.1g
1.8g
