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巻かないロールキャベツ

簡単で豪華な見た目のロールキャベツは、パーティやおもてなし料理に最適です!
パーティーテーブルを華やかに彩る一品です!

材料 ( 4人前 )

作り方 ( 概要 )

  • 1

    キャベツ8枚(400g)は破らないように剥がし、レンジ500Wで3分加熱します。
    粗熱が取れたら軸を切り取ります。

  • 2

    たまねぎ1/4個(25g)、にんじん1/3本(45g)、キャベツ8枚(400g)の軸はみじん切りにします。

  • 3

    マッシュルーム缶3個(113g)は5mmの幅に薄切りします。

  • 4

    みじん切りした< 2 >の野菜を牛豚合いびき肉250g、塩小さじ1/3とよく混ぜます。
    粘り気が出てきたら卵1個(80g)を加えてさらに混ぜ、肉だねを作ります。

  • 5

    < 1 >のキャベツ1/2枚を丸めて芯にし、肉だねの1/3量を周りにつけたら、キャベツ2枚で包みます。
    次にキャベツ2.5枚に肉だねの1/3の量をまんべんなく塗ります。
    キャベツ2枚を使って、先ほどのキャベツと肉だねを包みます。
    再び肉だねの1/3の量をキャベツの外側につけます。
    残りのキャベツを使って、先ほどのキャベツと肉だねを包みます。

  • 6

    できたロールキャベツを同じくらいの幅の鍋に入れ、薄切りしたマッシュルームと【 A 】を加えて中火にかけます。
    煮立ったら蓋をして、30分煮込みます。

    【 A 】

    • 水 200.00ml

    • 白ワイン 大さじ3.00

    • コンソメ 1.00個(5.00g)

  • 7

    塩胡椒で味を調えたら、器に盛り付けます。
    パセリを散らして完成です!

作り方 ( 詳細 )

  • 1キャベツの葉を剥がす

    キャベツ8枚(400g)は破らないように剥がし、レンジ500Wで3分加熱します。
    粗熱が取れたら軸を切り取ります。

    キャベツを流水の下で洗いながら、外側から徐々に葉を剥がしていきます。水が葉との間に入ることで、剥がしやすくなります。

  • 2肉だねに入れる野菜をみじん切りする

    たまねぎ1/4個(25g)、にんじん1/3本(45g)、キャベツ8枚(400g)の軸はみじん切りにします。

  • 3マッシュルームを薄切りする

    マッシュルーム缶3個(113g)は5mmの幅に薄切りします。

  • 4肉だねを作る

     レシピ 作り方 手順

    みじん切りした< 2 >の野菜を牛豚合いびき肉250g、塩小さじ1/3とよく混ぜます。
    粘り気が出てきたら卵1個(80g)を加えてさらに混ぜ、肉だねを作ります。

  • 5キャベツと肉だねを交互に重ねながら包む

     レシピ 作り方 手順

    < 1 >のキャベツ1/2枚を丸めて芯にし、肉だねの1/3量を周りにつけたら、キャベツ2枚で包みます。
    次にキャベツ2.5枚に肉だねの1/3の量をまんべんなく塗ります。
    キャベツ2枚を使って、先ほどのキャベツと肉だねを包みます。
    再び肉だねの1/3の量をキャベツの外側につけます。
    残りのキャベツを使って、先ほどのキャベツと肉だねを包みます。

  • 6ロールキャベツを煮込む

     レシピ 作り方 手順

    できたロールキャベツを同じくらいの幅の鍋に入れ、薄切りしたマッシュルームと【 A 】を加えて中火にかけます。
    煮立ったら蓋をして、30分煮込みます。

    ロールキャベツの直径と同じくらいの鍋を使うと、すっぽり収まるので形が崩れません!

    【 A 】

    • 水 200ml

    • 白ワイン 大さじ3

    • コンソメ 1.0個(5g)

  • 7味を整え、盛り付ける

    塩胡椒で味を調えたら、器に盛り付けます。
    パセリを散らして完成です!

材料に関する詳細情報 ( 1人前あたり )

    • 食材名

    • 分量

    • 値段

    • カロリー

    • 炭水化物

    • たんぱく質

    • 脂質

    • コレステ
      ロール

    • 食塩相当量

    • 食物繊維

    • キャベツ

    • 2.0枚(100g)

    • 14.1円

    • 21kcal

    • 5.2g

    • 1.3g

    • 0.2g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 1.8g

    • にんじん

    • 0.1本(11g)

    • 5.4円

    • 4kcal

    • 1.0g

    • 0.1g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.3g

    • マッシュルーム缶

    • 0.8個(28g)

    • 51.2円

    • 5kcal

    • 1.0g

    • 1.0g

    • 0.1g

    • 0.0mg

    • 0.3g

    • 1.0g

    • 牛豚合いびき肉

    • 63g

    • 90.0円

    • 148kcal

    • 0.1g

    • 9.3g

    • 11.6g

    • 42.5mg

    • 0.1g

    • 0.0g

    • たまねぎ

    • 0.1個(6g)

    • 2.4円

    • 2kcal

    • 0.5g

    • 0.1g

    • 0.0g

    • 0.1mg

    • 0.0g

    • 0.1g

    • 0.3個(20g)

    • 7.1円

    • 28kcal

    • 0.1g

    • 2.4g

    • 2.0g

    • 74.0mg

    • 0.1g

    • 0.0g

    • 小さじ1/4

    • 0.2円

    • 0kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 50ml

    • 0.0円

    • 0kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 白ワイン

    • 大さじ3/4

    • 48.9円

    • 8kcal

    • 0.2g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • コンソメ

    • 0.3個(1g)

    • 3.4円

    • 0kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0

    • 0.0円

    • 0kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 少々

    • 0.1円

    • 0kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 胡椒

    • 少々

    • 1.2円

    • 0kcal

    • 0.1g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 乾燥パセリ

    • 適量

    • 0.2円

    • 0kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 合計

    • 224円

    • 217kcal

    • 8.3g

    • 14.3g

    • 13.9g

    • 116.6mg

    • 0.5g

    • 3.2g

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