簡単で豪華な見た目のロールキャベツは、パーティやおもてなし料理に最適です!
パーティーテーブルを華やかに彩る一品です!
1
キャベツ8枚(400g)は破らないように剥がし、レンジ500Wで3分加熱します。
粗熱が取れたら軸を切り取ります。
2
たまねぎ1/4個(25g)、にんじん1/3本(45g)、キャベツ8枚(400g)の軸はみじん切りにします。
3
マッシュルーム缶3個(113g)は5mmの幅に薄切りします。
4
みじん切りした< 2 >の野菜を牛豚合いびき肉250g、塩小さじ1/3とよく混ぜます。
粘り気が出てきたら卵1個(80g)を加えてさらに混ぜ、肉だねを作ります。
5
< 1 >のキャベツ1/2枚を丸めて芯にし、肉だねの1/3量を周りにつけたら、キャベツ2枚で包みます。
次にキャベツ2.5枚に肉だねの1/3の量をまんべんなく塗ります。
キャベツ2枚を使って、先ほどのキャベツと肉だねを包みます。
再び肉だねの1/3の量をキャベツの外側につけます。
残りのキャベツを使って、先ほどのキャベツと肉だねを包みます。
6
できたロールキャベツを同じくらいの幅の鍋に入れ、薄切りしたマッシュルームと【 A 】を加えて中火にかけます。
煮立ったら蓋をして、30分煮込みます。
【 A 】
水 200.00ml
白ワイン 大さじ3.00
コンソメ 1.00個(5.00g)
7
塩胡椒で味を調えたら、器に盛り付けます。
パセリを散らして完成です!
キャベツ8枚(400g)は破らないように剥がし、レンジ500Wで3分加熱します。
粗熱が取れたら軸を切り取ります。
キャベツを流水の下で洗いながら、外側から徐々に葉を剥がしていきます。水が葉との間に入ることで、剥がしやすくなります。
たまねぎ1/4個(25g)、にんじん1/3本(45g)、キャベツ8枚(400g)の軸はみじん切りにします。
マッシュルーム缶3個(113g)は5mmの幅に薄切りします。
みじん切りした< 2 >の野菜を牛豚合いびき肉250g、塩小さじ1/3とよく混ぜます。
粘り気が出てきたら卵1個(80g)を加えてさらに混ぜ、肉だねを作ります。
< 1 >のキャベツ1/2枚を丸めて芯にし、肉だねの1/3量を周りにつけたら、キャベツ2枚で包みます。
次にキャベツ2.5枚に肉だねの1/3の量をまんべんなく塗ります。
キャベツ2枚を使って、先ほどのキャベツと肉だねを包みます。
再び肉だねの1/3の量をキャベツの外側につけます。
残りのキャベツを使って、先ほどのキャベツと肉だねを包みます。
できたロールキャベツを同じくらいの幅の鍋に入れ、薄切りしたマッシュルームと【 A 】を加えて中火にかけます。
煮立ったら蓋をして、30分煮込みます。
ロールキャベツの直径と同じくらいの鍋を使うと、すっぽり収まるので形が崩れません!
【 A 】
水 200ml
白ワイン 大さじ3
コンソメ 1.0個(5g)
塩胡椒で味を調えたら、器に盛り付けます。
パセリを散らして完成です!
食材名
分量
値段
カロリー
炭水化物
たんぱく質
脂質
コレステ
ロール
食塩相当量
食物繊維
キャベツ
2.0枚(100g)
14.1円
21kcal
5.2g
1.3g
0.2g
0.0mg
0.0g
1.8g
にんじん
0.1本(11g)
5.4円
4kcal
1.0g
0.1g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.3g
マッシュルーム缶
0.8個(28g)
51.2円
5kcal
1.0g
1.0g
0.1g
0.0mg
0.3g
1.0g
牛豚合いびき肉
63g
90.0円
148kcal
0.1g
9.3g
11.6g
42.5mg
0.1g
0.0g
たまねぎ
0.1個(6g)
2.4円
2kcal
0.5g
0.1g
0.0g
0.1mg
0.0g
0.1g
卵
0.3個(20g)
7.1円
28kcal
0.1g
2.4g
2.0g
74.0mg
0.1g
0.0g
塩
小さじ1/4
0.2円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
水
50ml
0.0円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
白ワイン
大さじ3/4
48.9円
8kcal
0.2g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
コンソメ
0.3個(1g)
3.4円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
0.0
0.0円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
塩
少々
0.1円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
胡椒
少々
1.2円
0kcal
0.1g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
乾燥パセリ
適量
0.2円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
合計
224円
217kcal
8.3g
14.3g
13.9g
116.6mg
0.5g
3.2g