チョコレート ムース 簡単 作り置き スイーツ ガトーショコラ レシピ メイン画像

チョコレートムース

濃厚なチョコレート好きにはたまらない、ガトーショコラとチョコムースの2層仕立ての絶品デザートです!
しっとりとした食感と濃厚な味わいが口の中に広がり、一度食べるとやみつきになること間違いなし!
ぜひ、特別な日のデザートに作ってみてください。

作り方

  • 1

    【ガトーショコラを作ります】
    オーブンを170℃に予熱します。

  • 2

    ボウルに、細かく刻んだチョコレート50gと食塩不使用バター20gを入れ、湯せんにかけて溶かします。

  • 3

    卵1個(80g)はよく溶きます。
    < 1 >のボウルに【 A 】の材料を上から順に入れます。
    その都度よく混ぜます。

    【 A 】

    • 砂糖 20.00g

    • 生クリーム 5.00ml

    • 薄力粉 5.00g

    • 卵 1.00個(80.00g)

    • ラム酒 小さじ1.00

  • 4

    型にオリーブオイルを塗り、小麦粉をふります。(いずれも分量外)
    型に生地を流し入れ、台から10cm程の高さから型を数回落とし、生地の中の空気を抜きます。

  • 5

    予熱したオーブンで15分焼きます。
    型から外して粗熱を取り、平らになるようにスライスします。

  • 6

    【チョコムースを作ります】
    ゼラチン500gと水40mlをボウルに入れ、レンジ600Wで30秒加熱します。

  • 7

    小鍋に【 B 】を入れ、チョコレートが溶けるまで弱火で加熱します。

    【 B 】

    • ミルクチョコレート 100.00g

    • 生クリーム 100.00ml

    • 牛乳 100.00ml

    • 砂糖 20.00g

  • 8

    火を止めて、ふやかしたゼラチンを入れてよく溶かします。

  • 9

    型にムース生地を流し入れ、その上に< 5 >のガトーショコラをのせます。
    冷蔵庫で一晩冷やし固めます。

  • 10

    型から取り出し、お皿に移して完成です!

材料に関する詳細情報 ( 1人前あたり )

    • 食材名

    • 分量

    • 値段

    • カロリー

    • 炭水化物

    • たんぱく質

    • 脂質

    • コレステ
      ロール

    • 食塩相当量

    • 食物繊維

    • ビターチョコレート

    • 25g

    • 30.3円

    • 135kcal

    • 0.2g

    • 2.2g

    • 10.3g

    • 0.5mg

    • 0.0g

    • 3.3g

    • 食塩不使用バター

    • 5g

    • 12.5円

    • 36kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 4.2g

    • 11.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 砂糖

    • 5g

    • 1.6円

    • 20kcal

    • 5.0g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 生クリーム

    • 1ml

    • 2.0円

    • 4kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.5g

    • 0.3mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 薄力粉

    • 1g

    • 0.5円

    • 4kcal

    • 0.9g

    • 0.1g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.3個(20g)

    • 7.1円

    • 28kcal

    • 0.1g

    • 2.4g

    • 2.0g

    • 74.0mg

    • 0.1g

    • 0.0g

    • ラム酒

    • 小さじ1/4

    • 4.4円

    • 3kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • ミルクチョコレート

    • 25g

    • 30.3円

    • 76kcal

    • 0.2g

    • 0.3g

    • 0.1g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 生クリーム

    • 25ml

    • 40.1円

    • 88kcal

    • 0.8g

    • 0.3g

    • 9.9g

    • 5.3mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 牛乳

    • 25ml

    • 6.1円

    • 15kcal

    • 1.2g

    • 0.8g

    • 1.0g

    • 3.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 砂糖

    • 5g

    • 1.6円

    • 20kcal

    • 5.0g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • ゼラチン

    • 125g

    • 726.3円

    • 434kcal

    • 0.0g

    • 109.5g

    • 0.4g

    • 2.5mg

    • 0.9g

    • 0.0g

    • 10ml

    • 0.0円

    • 0kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 合計

    • 863円

    • 863kcal

    • 13.4g

    • 115.7g

    • 28.3g

    • 96.5mg

    • 1.0g

    • 3.3g

他のレシピを探す

ツールバーへスキップ