とろ〜り濃厚♡コーンスープ
レシピの目次
作り方
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1. とうもろこしの下処理をする
とうもろこし2本(500g)は皮をむき、ひげ根を取ります。
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2. とうもろこしの実をそぐ
包丁でとうもろこし2本(500g)の粒を芯から削ぎ取ります。
とうもろこしを立てて芯に沿って包丁を滑らせると、きれいに取れます。
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3. たまねぎを加熱する
たまねぎ1/2個(50g)を薄切りして、レンジ600Wで1分半加熱します。
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4. 炒める
鍋に有塩バター小さじ2を溶かし、たまねぎ1/2個(50g)ととうもろこし2本(500g)を中火で炒めます。
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5. 煮込む
水200mlとコンソメ小さじ1を加え、とうもろこしの芯も一緒に15分ほど煮込みます。
芯を一緒に煮ると、甘みと香りがぐっと引き立ちます。
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6. ミキサーにかける
粗熱を取り、芯を取り除いてからミキサーでなめらかになるまで攪拌します。
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7. 牛乳を加える
鍋に戻し、牛乳200mlを加えて温めます。
塩胡椒で味を調えたら完成です！・牛乳の代わりに豆乳を使えばやさしい味のヘルシースープに。
・お好みでパセリやクルトンをトッピングしても◎
・仕上げに生クリームをひとたらしすればリッチな風味に。
サイト記事担当のmochi（もち）と申しますm( )m
メーカー勤務の30代会社員。夫と子供1人の3人暮らしです。
共働きなので、美味しくて時短・簡単なおウチごはんを目指してます(*^^*)
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所要時間
30分
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カロリー(1人前)
639kcal
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費用(1人前)
203円
レシピの成分表示
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炭水化物
122.4g
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たんぱく質
16.8g
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脂質
13.6g
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食塩相当量
0.1g
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コレステロール
15.2mg
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食物繊維
15.3g
