牛乳で作る基本のブランマンジェ
レシピの目次
作り方
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1. 材料を混ぜる
鍋に全ての材料を入れ、泡だて器でしっかり混ぜます。
火にかける前にしっかり混ぜると、ダマになりにくいです。
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2. 火にかける
中火にかけ、底から混ぜ続けます。
とろみがついてきたら弱火にし、1〜2分加熱します。混ぜる手を止めないのが、なめらか仕上げのコツです！
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3. 冷やす
火を止め、器に流し入れます。
粗熱が取れたら冷蔵庫で2〜3時間冷やして完成です！
ブランマンジェのアレンジいろいろ
そのままでもおいしいブランマンジェですが、
少し手を加えるだけで印象ががらっと変わります。
家にあるもので楽しめるアレンジをまとめました。
➀きな粉＋黒蜜
分量の目安（1人分）
香ばしさとコクが加わり、和スイーツ風に。
きな粉は食べる直前にかけると香りが引き立ちます。
- きな粉 … 小さじ1
- 黒蜜 … 小さじ1〜2
- 甘さ控えめにしたい日は黒蜜少なめで。
- きな粉は食べる直前にかけると香りが立ちます。
②フルーツやジャム
いちご・ブルーベリー・マンゴーなど、酸味のあるものがよく合います。
分量の目安（1人分）
- カットフルーツ … 大さじ2〜3
- ジャム … 小さじ1〜2
③ココア・抹茶
少量混ぜるだけで甘さ控えめの大人デザートに。
分量の目安（全量：2人分）
- ココアパウダーまたは抹茶 … 小さじ1/2~1
- 火にかける前の材料に混ぜてから加熱すると、ダマになりにくいです。
④練乳がけ
甘さ控えめのブランマンジェに、練乳のコクがよく合います。
分量の目安（1人分）
- 練乳 … 小さじ1〜2
⑤コーヒーシロップ
ほろ苦さが加わって大人向けの味わいに。
分量の目安（1人分）
- インスタントコーヒー … 小さじ1/2
- 砂糖 … 小さじ1
- お湯 … 小さじ2
- 混ぜて溶かし、食べる直前にかけるだけ！
⑥はちみつ＋レモン
さっぱり爽やかで、食後にもぴったりです。
分量の目安（1人分）
- はちみつ … 小さじ1
- レモン汁 … 数滴〜小さじ1/4
⑦ナッツ＋メープル
香ばしさが加わって、満足感のあるデザートになります。
分量の目安（1人分）
- 砕いたナッツ … 小さじ1
- メープルシロップ … 小さじ1
終わりに
材料が少なく、思い立ったらすぐ作れるブランマンジェ。
シンプルだからこそ、アレンジ次第で楽しみ方が広がります。
その日の気分に合わせて、
おうちデザートの定番にしてもらえたらうれしいです！
サイト記事担当のmochi（もち）と申しますm( )m
メーカー勤務の30代会社員。夫と子供1人の3人暮らしです。
共働きなので、美味しくて時短・簡単なおウチごはんを目指してます(*^^*)
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所要時間
10分
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カロリー(1人前)
155kcal
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費用(1人前)
36円
レシピの成分表示
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炭水化物
27.7g
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たんぱく質
3.3g
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脂質
3.9g
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食塩相当量
0.1g
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コレステロール
12mg
