ぶりの照り焼き
酒蒸しにすることでふっくらとした食感が楽しめます。
照り焼きのタレが絶妙な甘さとコクを生み出し、ご飯との相性も抜群です！
作り方 ( 詳細 )
1ブリの水気をふきとる
ぶり2切(206g)は、キッチンペーパーで水気を軽くふき取ります。
今回は魚焼きシートを使用しました。
シートを使わない場合は、サラダ油大さじ1/2をひいてから、ぶりを焼いてください。2ぶりに火を通す
フライパンにぶりを入れ、中火で両面焼きます。
焼き目がついたら、料理酒大さじ1を入れて蓋をし、2~3分蒸し焼きします。3調味液を煮絡める
【 A 】を入れます。
ぶりにタレをかけながら、汁気がなくなるまで煮詰めて完成です！【 A 】
料理酒 大さじ2
醤油 大さじ1
本みりん 大さじ1
おろし生姜 小さじ1
材料に関する詳細情報 ( 1人前あたり )
食材名
分量
値段
カロリー
炭水化物
たんぱく質
脂質
コレステ
ロール食塩相当量
食物繊維
ぶり
1.0切(103g)
110.0円
229kcal
0.3g
22.0g
18.1g
74.2mg
0.1g
0.0g
料理酒
大さじ1
4.4円
13kcal
0.7g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
醤油
大さじ1/2
0.8円
7kcal
0.7g
0.7g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
本みりん
大さじ1/2
3.6円
26kcal
4.7g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
おろし生姜
小さじ1/2
7.8円
1kcal
0.2g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
合計
127円
276kcal
6.7g
22.8g
18.1g
74.2mg
0.1g
0.0g
