ほうれん草と油揚げの煮びたし
レシピの目次
作り方
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1. 下ごしらえをする
ほうれん草1/2束(100g)はよく洗い、熱湯でさっと下茹でしてあく抜きをします。
水にさらしてから水気をしぼり、食べやすい長さに切ります。ほうれん草にはシュウ酸が含まれており、えぐみの原因になります。
下茹でして、シュウ酸を減らしておくのがおすすめです。
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2. 煮る
鍋に水100mlと顆粒和風だし小さじ1/2、短冊切りした油揚げ1/2枚(10g)
を入れて火にかけます。
煮立ったら、下茹でしたほうれん草1/2束(100g)を加えます。
醤油大さじ1と本みりん大さじ1を入れて、1〜2分ほどさっと煮ます。
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3. 仕上げる
器に盛り付け、すりごま少々を散らして完成です！
少し置くと味がなじみ、より美味しくいただけます。
サイト記事担当のmochi（もち）と申しますm( )m
メーカー勤務の30代会社員。夫と子供1人の3人暮らしです。
共働きなので、美味しくて時短・簡単なおウチごはんを目指してます(*^^*)
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所要時間
10分
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