スパイス香る！豚ひれ肉のバクテー丼
レシピの目次
作り方
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1. ゆで卵を作る
沸騰したお湯で卵2個(100g)を茹でて、ゆで卵を作ります。
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2. ほうれん草の下ごしらえをする
ほうれん草1束(200g)は根元を落として、3cm幅に切ります。
レンジ600Wで1分加熱して水気を絞ります。 -
3. 豚ひれ肉の下ごしらえをする
一口大に切った豚ひれ肉450gを
ジップロックに入れ、「食材/調味料A」を揉みこみ、冷蔵庫で1時間寝かせます。食材/調味料A
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料理酒 大さじ1
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砂糖 200g
お酒を揉み込むことで、パサつきを防ぎ、柔らかく仕上がります。
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4. 具材を煮込む
鍋に< 2 >の豚ひれ肉、ゆで卵、「食材/調味料B」を入れ、1時間煮込みます。
食材/調味料B
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肉骨茶の素 1袋(18g)
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醤油 大さじ2
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オイスターソース 大さじ1
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にんにく 50g
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水 1000ml
圧力鍋や自動調理器を使えば時短可能です。
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5. 盛り付ける
ごはんの上に煮込んだ豚ひれ肉と卵、ほうれん草をのせて完成です！
肉骨茶ってどんな料理？
中国語で「肉骨」は骨付きの豚肉、「茶」はスープを意味します。
つまり、肉骨茶とは“骨付き肉のスープ”ということ。
骨付きの豚肉や鶏肉を、生姜や八角などのスパイスと一緒にじっくり煮込むことで、
旨みたっぷりのスープが完成します。
寒い日や疲れた日にぴったりの、身体に染み渡る味わいです。
今回使った「肉骨茶の素」
マレーシアのお土産で「肉骨茶の素」をいただきました。
この素には、すでに数種類のスパイスがブレンドされていて、
お肉と一緒に煮込むだけで、現地さながらの本格的な味が楽しめます。
(引用：https://lostathomenomore.com/bakute-no-moto-tukuttemita/)
おすすめの食べ方
・白ごはんにたっぷりスープをかけて
・青菜や豆腐を添えて栄養バランスアップ
・中華麺を入れてバクテーラーメン風にアレンジも◎
サイト記事担当のmochi（もち）と申しますm( )m
メーカー勤務の30代会社員。夫と子供1人の3人暮らしです。
共働きなので、美味しくて時短・簡単なおウチごはんを目指してます(*^^*)
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所要時間
60分
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カロリー(1人前)
759kcal
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費用(1人前)
386円
レシピの成分表示
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炭水化物
87.1g
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たんぱく質
35.6g
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脂質
31.6g
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食塩相当量
2g
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コレステロール
172.5mg
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食物繊維
3.3g
