フライパンで簡単ロコモコ丼
レシピの目次
作り方
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1. 下ごしらえをする
たまねぎ1/4個(25g)はみじん切りにし、耐熱皿に入れてレンジ600Wで1分加熱し、粗熱を取ります。
じゃがいも1/2個(70g)は一口大に切り、ノンフライヤーや少量の油で焼きます（お好みで）。たまねぎは粗熱を取ってから加えると、肉だねがゆるまず、肉汁が流れにくくなります。
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2. 肉だねを作る
ボウルに「食材/調味料A」を入れ、
粘りが出るまでよくこねて、楕円形に成形します。食材/調味料A
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牛豚合いびき肉 100g
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たまねぎ 1/4個(25g)
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塩 少々
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胡椒 少々
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片栗粉 小さじ1
片栗粉を入れると肉だねが崩れにくいです。
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3. ハンバーグを焼く
フライパンで両面に焼き色をつけます。
水大さじ2を加えてふたをし、弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにします。
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4. 目玉焼きを作る
同じフライパンで卵1個(50g)を焼きます。
半熟にするとロコモコらしさが出ます。
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5. ソースを作る
フライパンに「食材/調味料B」を入れて軽く煮詰めます。
とろみがでたらハンバーグに煮絡めます。食材/調味料B
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赤ワイン 大さじ1
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中濃ソース 大さじ1
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トマトケチャップ 大さじ1
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6. 盛り付ける
ごはん→野菜→ハンバーグ→目玉焼きの順にのせます。
ポテトも添えたら完成です！
サイト記事担当のmochi（もち）と申しますm( )m
メーカー勤務の30代会社員。夫と子供1人の3人暮らしです。
共働きなので、美味しくて時短・簡単なおウチごはんを目指してます(*^^*)
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所要時間
15分
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カロリー(1人前)
677kcal
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費用(1人前)
327円
レシピの成分表示
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炭水化物
88g
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たんぱく質
27.4g
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脂質
24.3g
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食塩相当量
1.2g
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コレステロール
253.3mg
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食物繊維
8.7g
