厚揚げと豚こまのきのこあんかけ
レシピの目次
作り方
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1. 下ごしらえをする
厚揚げ1枚(150g) は余分な油をふき取り、8等分します。
こんにゃく1/2枚(110g)はあく抜きしてスプーンで一口大にちぎります。
舞茸25g、ぶなしめじ25gは食べやすい大きさにほぐします。【こんにゃくのあく抜き方法】
熱湯を均等にかけると独特の臭みが取れ、仕上がりがぐんと美味しくなります。 -
2. 炒める
フライパンにごま油小さじ2を熱し、豚こま肉150g、こんにゃく1/2枚(110g)を炒めます。
肉に火が通ったら厚揚げ1枚(150g)を加え、軽く焼き目をつけます。
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3. 煮込む
舞茸25g、ぶなしめじ25g、「食材/調味料A」を加え、蓋をして中火で5分ほど煮込みます。
食材/調味料A
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醤油 大さじ1
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本みりん 大さじ1
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料理酒 大さじ1
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砂糖 小さじ1
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顆粒和風だし 小さじ1/2
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おろし生姜 小さじ1
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水 100ml
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4. 煮詰める
蓋を取り、煮汁が1/3程度になるまで煮詰めます。
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5. とろみをつけ盛り付ける
「食材/調味料B」で作った水溶き片栗粉を回しかけ、とろみをつけます。
器に盛り付け、完成です！食材/調味料B
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水 大さじ1
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片栗粉 小さじ0.1
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サイト記事担当のmochi（もち）と申しますm( )m
メーカー勤務の30代会社員。夫と子供1人の3人暮らしです。
共働きなので、美味しくて時短・簡単なおウチごはんを目指してます(*^^*)
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所要時間
20分
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カロリー(1人前)
337kcal
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費用(1人前)
168円
レシピの成分表示
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炭水化物
11.3g
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たんぱく質
25g
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脂質
21.3g
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食塩相当量
0.1g
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コレステロール
50.5mg
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食物繊維
2.5g
