ゴーヤチャンプル
レシピの目次
作り方
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1. ゴーヤの下ごしらえをする
ゴーヤ1本(200g)は縦半分に切り、種とワタを取り除きます。
5mm幅に切って、塩をふって約10分置きます。
軽く絞って水気を切ります。
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2. 豆腐と豚肉の下ごしらえをする
木綿豆腐1丁(150g)は水切りして、5mm幅に切ります。
豚こま肉150gは一口大に切って塩胡椒をします。 -
3. 豆腐を焼く
フライパンにごま油大さじ1を熱し、豆腐を両面こんがり焼きます。
焼けたらいったん取りだします。
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4. 豚肉とゴーヤを炒める
豚こま肉150gを炒めて色が変わったら、ゴーヤ1本(200g)を加えて炒め合わせます。
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5. 豆腐を戻し味付けする
豆腐を戻し、顆粒和風だし小さじ1、醤油大さじ1を加えて全体を混ぜます。
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6. 卵でとじる
溶き卵1個(50g)を加え、全体に絡ませながら軽く火を通します。
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7. 盛り付ける
器に盛り、かつお節2袋(5g)を散らして完成です！
サイト記事担当のmochi（もち）と申しますm( )m
メーカー勤務の30代会社員。夫と子供1人の3人暮らしです。
共働きなので、美味しくて時短・簡単なおウチごはんを目指してます(*^^*)
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所要時間
15分
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カロリー(1人前)
160kcal
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費用(1人前)
152円
レシピの成分表示
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炭水化物
3.4g
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たんぱく質
13.9g
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脂質
10.8g
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食塩相当量
0.1g
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コレステロール
73.9mg
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食物繊維
1.7g
