豚肉の旨味とピーマンのシャキシャキ感、ナスのしっとり感が楽しめます!
みそ炒めの濃厚な味わいがたまらない一品です!
1
なす2本(200g)はヘタを取り乱切りします。
ピーマン2個(100g)はヘタと種を取り、同様に乱切りします。
2
フライパンに豚こま肉200gを入れ炒めます。
3
肉の色が変わったら、なすを加え、しんなりするまで炒めます。
その後、【 A 】を加えて煮立たせます。
【 A 】
味噌 大さじ2.00
本みりん 大さじ1.00
料理酒 大さじ1.00
醤油 小さじ2.00
おろしニンニク 小さじ1.00
4
ピーマンを加え、煮汁がなくなるまで煮詰めます。
器に盛り付け完成です!
なす2本(200g)はヘタを取り乱切りします。
ピーマン2個(100g)はヘタと種を取り、同様に乱切りします。
フライパンに豚こま肉200gを入れ炒めます。
豚こまから脂が出るので、油不要で大丈夫です。
フライパンにつくのが気になる方は、ごま油(小さじ1)を使って炒めてください!
肉の色が変わったら、なすを加え、しんなりするまで炒めます。
その後、【 A 】を加えて煮立たせます。
【 A 】
味噌 大さじ2
本みりん 大さじ1
料理酒 大さじ1
醤油 小さじ2
おろしニンニク 小さじ1
ピーマンを加え、煮汁がなくなるまで煮詰めます。
器に盛り付け完成です!
ピーマンを最後に入れることで、シャキシャキ感が残ります!
食材名
分量
値段
カロリー
炭水化物
たんぱく質
脂質
コレステ
ロール
食塩相当量
食物繊維
豚こま肉
100g
125.0円
171kcal
0.2g
20.5g
10.2g
67.0mg
0.1g
0.0g
ピーマン
1.0個(50g)
29.6円
10kcal
2.6g
0.5g
0.1g
0.0mg
0.0g
1.2g
なす
1.0本(100g)
60.0円
18kcal
5.1g
1.1g
0.1g
1.0mg
0.0g
2.2g
味噌
大さじ1
4.7円
30kcal
3.7g
2.0g
1.0g
0.4mg
1.0g
0.7g
本みりん
大さじ1/2
3.6円
26kcal
4.7g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
料理酒
大さじ1/2
2.2円
7kcal
0.4g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
醤油
小さじ1
0.6円
5kcal
0.5g
0.5g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
おろしニンニク
小さじ1/2
6.0円
4kcal
0.9g
0.1g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
合計
232円
271kcal
18.0g
24.7g
11.4g
68.4mg
1.1g
4.1g