バター不使用！枝豆の冷製スープ
レシピの目次
作り方
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1. 枝豆を茹でる
枝豆200gを2〜3分茹でてさやから取り出し、薄皮をむきます。
飾り用に数粒残しておきます。
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2. 下ごしらえをする
たまねぎ1/2個(50g)は薄切りに、じゃがいも1/2個(70g)は皮をむいて薄切りにし、レンジ600Wで2分加熱します。
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3. 煮込む
鍋にたまねぎ1/2個(50g)とじゃがいも1/2個(70g)を入れて炒めます。
枝豆200g、水200ml、コンソメ小さじ1を加えて煮込み、粗熱を取ります。
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4. ミキサーにかける
ミキサーで攪拌して滑らかにし、鍋に戻して、豆乳100mlとパルメザンチーズ小さじ1を加えます。
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5. 仕上げる
塩胡椒で味を調え、冷蔵庫で冷やします。
器に注ぎ、飾り用の枝豆をのせて完成です！
サイト記事担当のmochi（もち）と申しますm( )m
メーカー勤務の30代会社員。夫と子供1人の3人暮らしです。
共働きなので、美味しくて時短・簡単なおウチごはんを目指してます(*^^*)
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所要時間
30分
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カロリー(1人前)
185kcal
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費用(1人前)
255円
レシピの成分表示
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炭水化物
18.2g
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たんぱく質
15.5g
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脂質
8g
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食塩相当量
0.1g
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コレステロール
2.7mg
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食物繊維
8.9g
