バター醤油香る鮭のムニエル
レシピの目次
作り方
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1. 下ごしらえをする
鮭2切(200g)は両面に塩胡椒を振り、10分ほど置いて水分を拭き取ります。
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2. 小麦粉をまぶす
鮭の両面に薄力粉適量をまぶします。
トレーの上でまぶすと、洗い物が減って後片付けもラクになります。
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3. 鮭を焼く
フライパンを中火で熱し、鮭を皮目から焼きます。
両面に焼き色をつけたら蓋をして3分蒸し焼きにします。魚焼きシートを使うときれいに焼けて、後片付けも簡単です。
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4. バターを加える
蓋を開けて弱火にし、有塩バター小さじ2を加えて鮭に絡めながら焼きます。
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5. 余分な脂を取る
鮭をいったん取り出し、
キッチンペーパーでフライパンの余分な脂を拭き取ります。
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6. ソースを作る
フライパンに残ったバターに醤油大さじ1を加え、弱火で軽く煮立たせて火を止めます。
お好みで粉チーズを少し振ると、コクがアップします。
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7. 盛り付ける
お皿に鮭を盛りつけ、上からソースをかけたら完成です！
仕上げにレモンを添えるとより爽やかになります。
サイト記事担当のmochi（もち）と申しますm( )m
メーカー勤務の30代会社員。夫と子供1人の3人暮らしです。
共働きなので、美味しくて時短・簡単なおウチごはんを目指してます(*^^*)
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所要時間
15分
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カロリー(1人前)
231kcal
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費用(1人前)
315円
レシピの成分表示
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炭水化物
1.3g
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たんぱく質
20.3g
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脂質
16.9g
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食塩相当量
0.2g
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コレステロール
70.5mg
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食物繊維
0g
