ブロッコリーの芯とサツマイモのきんぴら

余すことなく活用！
甘辛味付けでご飯が進む、ブロッコリーの芯のサツマイモきんぴらです！

1
ブロッコリーの芯50gとさつまいも1/2本(100g)は5cm幅にそろえ、細切りします。
切ったサツマイモは水に5分ほどさらす。
鷹の爪1/2本(1g)は種を取り、小口切りします。
2
切った< 1 >の野菜を耐熱容器に入れ、レンジ600Wで1分半加熱します。
3
フライパンにごま油をひき、鷹の爪を入れ火にかけます。
温まったら、< 2 >の野菜を入れて2分ほど炒めます。
4
【 A 】を入れて、汁気が無くなるまで煮絡めます。
【 A 】
醤油小さじ2.00
本みりん小さじ2.00
料理酒小さじ2.00
5
器によそり、いりごまを振って完成です！

1具材の下ごしらえをする
ブロッコリーの芯50gとさつまいも1/2本(100g)は5cm幅にそろえ、細切りします。
切ったサツマイモは水に5分ほどさらす。
鷹の爪1/2本(1g)は種を取り、小口切りします。
2ブロッコリーの芯とさつまいもを加熱する

切った< 1 >の野菜を耐熱容器に入れ、レンジ600Wで1分半加熱します。
火が通るのに時間がかかるので、レンジで加熱することで時短できます！
3ブロッコリーの芯とさつまいもを炒める
フライパンにごま油をひき、鷹の爪を入れ火にかけます。
温まったら、< 2 >の野菜を入れて2分ほど炒めます。
辛いのが苦手な方は、最初から鷹の爪を入れずに作るか、ごま油が温まったら鷹の爪を取り出すことで辛みが軽減されます。
4味付けする

【 A 】を入れて、汁気が無くなるまで煮絡めます。
【 A 】
醤油小さじ2
本みりん小さじ2
料理酒小さじ2
5盛り付ける
器によそり、いりごまを振って完成です！

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