きのこたっぷり！チーズインハンバーグの和風あんかけ
レシピの目次
作り方
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1. たまねぎを切る
たまねぎ1/2個(50g)をみじん切りにします。
レンジ600Wで1分半加熱し、粗熱を取ります。
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2. 肉だねを作る
ボウルに牛豚合いびき肉200g、たまねぎ1/2個(50g)、卵1個(50g)、塩胡椒を加え、粘り気が出るまでよく混ぜます。
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3. チーズを切る
スライスチーズ2枚(30g)を4等分に切ります。
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4. 肉だねを成形する
肉だねを4等分し、中にチーズを入れて俵型に成形します。
チーズがはみ出ないように、しっかり包み込むのがポイントです。
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5. 焼く
フライパンでハンバーグの両面に焼き色をつけます。
料理酒大さじ1を入れて蓋をし、弱火で3分蒸し焼きします。
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6. 和風あんを作る
同じフライパンにぶなしめじ25g、舞茸25gを加えて軽く炒め、「食材/調味料A」を入れて中火で煮詰めます。
食材/調味料A
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水 300ml
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醤油 小さじ2
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本みりん 大さじ2
舞茸としめじの代わりに、えのきや椎茸を入れても美味しいです。
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7. とろみをつける
「食材/調味料B」を混ぜた水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで煮込みます。
食材/調味料B
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水 大さじ1
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片栗粉 小さじ1/2
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8. 盛り付ける
器にハンバーグを盛り、きのこあんをたっぷりとかけて完成です！
お好みで青ねぎや大葉を添えると、より和風テイストに仕上がります。
サイト記事担当のmochi（もち）と申しますm( )m
メーカー勤務の30代会社員。夫と子供1人の3人暮らしです。
共働きなので、美味しくて時短・簡単なおウチごはんを目指してます(*^^*)
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所要時間
30分
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カロリー(1人前)
402kcal
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費用(1人前)
240円
レシピの成分表示
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炭水化物
13.1g
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たんぱく質
23.1g
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脂質
26.3g
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食塩相当量
0.6g
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コレステロール
175.8mg
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食物繊維
1.2g
