丸ごとなすの肉詰め
まるごと使用するなすのトロトロ食感と香ばしい味わいを楽しめる肉詰めです！
ひき肉とめんつゆの旨みがなすにじっくりと染み込み、美味しさが一層引き立ちます。
作り方 ( 概要 )
1
なす4本(400g)はヘタを取り、十字に切れ目を入れて、内側に片栗粉適量をぶします。
長ねぎ1/2本(65g)はみじん切りします。2
ボウルに豚ひき肉120g、みじん切りしたねぎ、【 A 】を入れてよくこねます。
【 A 】
塩 少々
胡椒 少々
おろし生姜 小さじ0.50
片栗粉 小さじ2.00
3
なすの切れ込みに肉だねを詰めて形を整えます。
4
フライパンにごま油大さじ1を入れ< 3 >を転がしながら焼きます。
全体に焼き色がついたら、【 B 】を入れて蓋をします。
弱火で5分ほど蒸し焼きします。【 B 】
水 200.00ml
めんつゆ （3倍濃縮） 50.00ml
5
容器に移して、冷蔵庫で冷やし味をなじませます。
器によそって完成です！
作り方 ( 詳細 )
1具材の下ごしらえをする
なす4本(400g)はヘタを取り、十字に切れ目を入れて、内側に片栗粉適量をぶします。
長ねぎ1/2本(65g)はみじん切りします。2肉だねを作る
ボウルに豚ひき肉120g、みじん切りしたねぎ、【 A 】を入れてよくこねます。
【 A 】
塩 少々
胡椒 少々
おろし生姜 小さじ1/2
片栗粉 小さじ2
3成形する
なすの切れ込みに肉だねを詰めて形を整えます。
4肉だねを焼き、蒸し煮する
フライパンにごま油大さじ1を入れ< 3 >を転がしながら焼きます。
全体に焼き色がついたら、【 B 】を入れて蓋をします。
弱火で5分ほど蒸し焼きします。最初に焼き付けることで型崩れを防ぐことができます。
【 B 】
水 200ml
めんつゆ （3倍濃縮） 50ml
5味をなじませ盛り付ける
容器に移して、冷蔵庫で冷やし味をなじませます。
器によそって完成です！
材料に関する詳細情報 ( 1人前あたり )
食材名
分量
値段
カロリー
炭水化物
たんぱく質
脂質
コレステ
ロール食塩相当量
食物繊維
なす
2.0本(200g)
120.0円
36kcal
10.2g
2.2g
0.2g
2.0mg
0.0g
4.4g
豚ひき肉
60g
69.0円
125kcal
0.1g
10.6g
10.3g
44.4mg
0.1g
0.0g
長ねぎ
0.3本(33g)
22.8円
11kcal
2.7g
0.5g
0.0g
0.7mg
0.0g
0.8g
塩
少々
0.1円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
胡椒
少々
2.5円
1kcal
0.2g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
おろし生姜
小さじ1/4
3.9円
1kcal
0.1g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
片栗粉
小さじ1
1.6円
10kcal
2.4g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
片栗粉
適量
0.1円
1kcal
0.2g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
水
100ml
0.0円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
めんつゆ （3倍濃縮）
25ml
6.8円
25kcal
5.0g
1.1g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
ごま油
大さじ1/2
13.9円
67kcal
0.0g
0.0g
7.5g
0.0mg
0.0g
0.0g
合計
241円
276kcal
20.9g
14.4g
18.1g
47.1mg
0.1g
5.2g
