サクふわ食感！和風メカジキカツ
レシピの目次
作り方
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1. 下ごしらえをする
めかじき2切(160g)は一口大に切り、塩胡椒をふって5分置きます。
キッチンペーパーで水気をしっかりふき取ります。 -
2. バッター液を作る
ボウルに「食材/調味料A」を入れてよく混ぜ合わせます。
食材/調味料A
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卵 1/2個(25g)
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薄力粉 大さじ2
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マヨネーズ 大さじ1
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黒胡椒 少々
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3. 衣をつける
めかじきに薄力粉適量をまぶし、バッター液にくぐらせます。
パン粉適量をつけます。パン粉は軽く押さえると揚げたときにはがれにくいです。
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4. 冷蔵庫で休ませる
衣をつけためかじきを冷蔵庫で10分ほど休ませ、衣をなじませます。
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5. 揚げる
フライパンにサラダ油適量を1cmほど入れ、170〜180℃に熱します。
めかじきを入れ、両面がきつね色になるまで揚げます。 -
6. 余分な油を切る
揚げたらキッチンペーパーに取り、余分な油をしっかり切ります。
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7. 盛り付ける
器に盛り、お好みで千切りキャベツやレモンを添えて完成です！
タルタルソースやおろしポン酢など、和風アレンジも楽しめます。
サイト記事担当のmochi（もち）と申しますm( )m
メーカー勤務の30代会社員。夫と子供1人の3人暮らしです。
共働きなので、美味しくて時短・簡単なおウチごはんを目指してます(*^^*)
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所要時間
30分
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カロリー(1人前)
237kcal
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費用(1人前)
231円
レシピの成分表示
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炭水化物
12.5g
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たんぱく質
18.3g
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脂質
13.6g
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食塩相当量
5.9g
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コレステロール
108mg
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食物繊維
0.4g
