やさしい味わい♪高野豆腐と野菜のふわとろ卵とじ
レシピの目次
作り方
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1. 具材を切る
キャベツ3枚(150g)は一口大にちぎります。
にんじん1/4本(37.5g)は皮をむいて細切り、たまねぎ1/4個(25g)は薄切りします。
油揚げ1/2枚(10g)は5mm幅に細切りします。 -
2. 具材を煮込む
フライパンに、にんじん・たまねぎ・油揚を入れ、「食材/調味料A」を加えて中火で2~3分煮ます。
食材/調味料A
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水 200ml
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めんつゆ （3倍濃縮） 大さじ2
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顆粒和風だし 小さじ1
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3. キャベツと高野豆腐を加える
たまねぎが透き通ってきたら、キャベツと高野豆腐8個(132g)を加えます。
蓋をして弱火で約10分煮込みます。高野豆腐は戻さず煮込むと、だしの旨味をしっかり吸ってジューシーに仕上がります。
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4. 卵でとじる
溶き卵1個(50g)を全体に回し入れ、蓋をして半熟になるまで火を通したら完成です！
卵を加えたら混ぜすぎないことで、ふわとろ食感になります。
サイト記事担当のmochi（もち）と申しますm( )m
メーカー勤務の30代会社員。夫と子供1人の3人暮らしです。
共働きなので、美味しくて時短・簡単なおウチごはんを目指してます(*^^*)
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所要時間
20分
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カロリー(1人前)
428kcal
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費用(1人前)
159円
レシピの成分表示
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炭水化物
13.4g
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たんぱく質
40.1g
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脂質
27g
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食塩相当量
0.9g
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コレステロール
93.2mg
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食物繊維
3.8g
