めんつゆで簡単！定番の筑前煮
レシピの目次
作り方
-
1. 野菜の下ごしらえをする
・にんじん1/2本(75g)：1cm厚み輪切りにして、花形でくりぬきます。
・さといも4個(240g)：皮をむきます。
・しいたけ50g：軸をとります。
・ごぼう1/2本(125g)：皮をむいて斜め切りし、酢水にさらします。
・れんこん50g ：皮をむいて1cm幅に切り、花れんこんにして酢水にさらします。
・こんにゃく1枚(220g)：1cm幅に切り、中央に切り込みを入れて手綱こんにゃくにします。酢水は、水500ml＋酢大さじ1で作ります。
-
2. 肉と厚揚げを切る
鶏もも100gは一口大に、厚揚げ1枚(150g)は8等分にします。
-
3. さといもを下茹でする
鍋にさといも4個(240g)を入れ、「食材/調味料A」を加えて10分煮ます。
食材/調味料A
-
顆粒和風だし 大さじ1
-
水 300ml
-
めんつゆ （3倍濃縮） 大さじ2
-
-
4. 具材を加えて煮込む
にんじんと絹さや以外の野菜と、鶏肉・厚揚げを加えて20分煮込みます。
-
5. 仕上げる
絹さや5本(25g)は筋を取り、レンジ600Wで50秒加熱して水にさらします。
にんじん1/2本(75g)は別鍋で「食材/調味料B」で煮て甘煮にします。食材/調味料B
-
水 150ml
-
砂糖 大さじ1
-
顆粒和風だし 小さじ1と1/2
-
-
6. 盛り付ける
煮物を器に盛り、甘煮にしたにんじんと絹さやを添えて完成です！
サイト記事担当のmochi（もち）と申しますm( )m
メーカー勤務の30代会社員。夫と子供1人の3人暮らしです。
共働きなので、美味しくて時短・簡単なおウチごはんを目指してます(*^^*)
-
所要時間
35分
-
カロリー(1人前)
209kcal
-
費用(1人前)
375円
レシピの成分表示
-
炭水化物
26.2g
-
たんぱく質
12.3g
-
脂質
8g
-
食塩相当量
0.1g
-
コレステロール
23.5mg
-
食物繊維
6.2g
