作り方
1
・にんじん：1cm厚み輪切りにして、花形でくりぬきます。
・里芋：皮をむきます。
・しいたけ：軸をとります。
・ごぼう：皮をむいてななめに切りし、酢水にさらします。
・れんこん：皮をむいて1cm幅に切り、花レンコンにします。ごぼう同様、酢水にさらします。
・こんにゃく：1cm幅に切り、真ん中に切り込みを入れます。
くるっと中に通し手綱こんにゃくにする。
・絹さや：筋を取ります。2
・鶏もも肉：一口大に切ります。
・厚揚げ：1枚を縦4等分しさらに半分に切ります。3
鍋に、【 A 】、里芋を入れて火にかけます。
10分ほど煮立て、にんじん、絹さや以外の具材を入れて蓋をして20分煮込みます。【 A 】
水 900.00ml
顆粒和風だし 大さじ1.00
めんつゆ （3倍濃縮） 200.00ml
4
にんじんは【 B 】で煮込みます。
【 B 】
水 150.00ml
砂糖 大さじ1.00
顆粒和風だし 小さじ1.50
5
絹さやはレンジ600Wで50秒ほど加熱し、水にさらします。
6
< 3 >の煮ものとにんじん、絹さやをお皿に盛りつけて完成です！
材料に関する詳細情報 ( 1人前あたり )
食材名
分量
値段
カロリー
炭水化物
たんぱく質
脂質
コレステ
ロール食塩相当量
食物繊維
にんじん
0.1本(19g)
9.0円
7kcal
1.7g
0.1g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.5g
さといも
1.0個(60g)
36.8円
32kcal
7.9g
0.9g
0.1g
0.0mg
0.0g
1.4g
ごぼう
0.1本(32g)
12.7円
18kcal
4.8g
0.6g
0.0g
0.0mg
0.0g
1.8g
しいたけ
13g
24.8円
3kcal
0.8g
0.4g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.6g
こんにゃく
0.3枚(55g)
18.3円
3kcal
1.3g
0.1g
0.0g
0.0mg
0.0g
1.2g
鶏もも
38g
55.5円
71kcal
0.0g
6.2g
5.3g
33.4mg
0.1g
0.0g
厚揚げ
0.3枚(38g)
11.0円
54kcal
0.3g
4.0g
4.2g
0.0mg
0.0g
0.3g
絹さや
1.3本(6g)
14.1円
2kcal
0.5g
0.2g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.2g
水
225ml
0.0円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
顆粒和風だし
大さじ1/4
1.7円
2kcal
0.2g
0.2g
0.0g
0.2mg
0.0g
0.0g
めんつゆ （3倍濃縮）
50ml
13.6円
49kcal
10.0g
2.3g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
水
38ml
0.0円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
砂糖
大さじ1/4
1.2円
15kcal
3.7g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
顆粒和風だし
小さじ1/3
0.8円
1kcal
0.1g
0.1g
0.0g
0.1mg
0.0g
0.0g
合計
199円
256kcal
31.4g
15.0g
9.7g
33.6mg
0.1g
6.0g