冷めても美味しい！鮭とぶりの味噌バターじゃが炒め
レシピの目次
作り方
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1. 魚を切る
鮭1切(100g)とぶり1切(103g)は一口大に切り、薄力粉適量をまぶします。
粉をまぶすことで、香ばしく焼き上がり、調味料がよく絡みます。
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2. 野菜の下ごしらえをする
じゃがいも2個(280g)は皮を剥き4〜6等分に切り、レンジ600wで2分加熱します。
長ねぎ1/2本(65g)は斜め薄切りします。じゃがいもをあらかじめ加熱しておくと、炒め時間を短縮できます。
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3. 魚を焼く
フライパンにオリーブ油適量を中火で熱し、鮭とぶりを入れて両面に焼き色をつけます。
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4. 蒸し焼きする
焼き色がついたら野菜を加え、「食材/調味料A」を入れて蓋をします。
弱火で2~3分蒸し焼きします。食材/調味料A
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有塩バター 小さじ2
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料理酒 大さじ1
バターの代わりにごま油を使うと、香ばしい和風アレンジにも◎
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5. 煮絡める
ねぎがしんなりしたら、「食材/調味料B」を加え、煮絡めます。
全体に味が馴染んだら器に盛り付けて完成です！食材/調味料B
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醤油 小さじ2
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味噌 大さじ1
味噌は焦げやすいので、加えたら中火でサッと炒め合わせるのがコツです。
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サイト記事担当のmochi（もち）と申しますm( )m
メーカー勤務の30代会社員。夫と子供1人の3人暮らしです。
共働きなので、美味しくて時短・簡単なおウチごはんを目指してます(*^^*)
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所要時間
20分
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カロリー(1人前)
355kcal
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費用(1人前)
407円
レシピの成分表示
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炭水化物
28.1g
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たんぱく質
25.2g
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脂質
20.4g
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食塩相当量
0.7g
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コレステロール
78.4mg
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食物繊維
14.9g
