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高野豆腐と白菜、にんじんの卵とじ

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レシピの目次

    出汁をたっぷり吸った高野豆腐をふんわり卵でとじた一品です。
    体が温まる優しい味わいで、ご飯のおかずにもぴったり。

    材料（2人前）

    作り方

    • 1. 下ごしらえをする

      白菜2枚(160g)はざく切りします。
      にんじん1/2本(75g)は皮をむき、短冊切りします。
      油揚げ1/2枚(10g)は5mm幅に切ります。

    • 2. 具材を煮込む

      フライパンに高野豆腐10個(165g)と<1>の野菜、「食材/調味料A」を入れ、蓋をして弱火で10分煮込みます。

      食材/調味料A

      • 水 200ml

      • めんつゆ （3倍濃縮） 大さじ2

      • 顆粒和風だし 小さじ1

      • 料理酒 大さじ1

      • おろし生姜 小さじ1

      レシピ 工程

    • 3. 仕上げる

      白菜がしんなりしたら、溶き卵1個(50g)を回し入れます。
      半熟になったら火を止め、器に盛り付けて完成です！

      レシピ 工程
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    この記事を書いた人Mochi

    サイト記事担当のmochi（もち）と申しますm( )m
    メーカー勤務の30代会社員。夫と子供1人の3人暮らしです。
    共働きなので、美味しくて時短・簡単なおウチごはんを目指してます(*^^*)

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    • 所要時間

      20分

    • カロリー(1人前)

      515kcal

    • 費用(1人前)

      201円

    レシピの成分表示

    • 炭水化物

      14g

    • たんぱく質

      48.1g

    • 脂質

      32.6g

    • 食塩相当量

      1.1g

    • コレステロール

      93.1mg

    • 食物繊維

      4.2g

    このレシピの成分表示（1人前あたり・食材/調味料別）

    • 食材名

      分量

      カロリー

      費用

      炭水化物

      たんぱく質

      脂質

      食塩相当量

      コレステロール

      食物繊維

    • 高野豆腐

      5個(82.5g)

      409kcal

      137円

      3.5g

      41.7g

      28.1g

      0.9g

      0mg

      2.1g

    • 白菜

      1枚(80g)

      10kcal

      14円

      2.6g

      0.6g

      0.1g

      0g

      0mg

      1g

    • にんじん

      1/4本(37.5g)

      13kcal

      17円

      3.5g

      0.3g

      0.1g

      0g

      0mg

      1g

    • 油揚げ

      1/4枚(5g)

      19kcal

      5円

      0g

      1.2g

      1.7g

      0g

      0mg

      0.1g

    • 卵

      1/2個(25g)

      36kcal

      14円

      0.1g

      3.1g

      2.6g

      0.1g

      92.5mg

      0g

    • 水

      100ml

      0kcal

      0円

      0g

      0g

      0g

      0g

      0mg

      0g

    • めんつゆ （3倍濃縮）

      大さじ1

      15kcal

      4円

      3g

      0.7g

      0g

      0g

      0mg

      0g

    • 顆粒和風だし

      小さじ1/2

      6kcal

      1円

      0.8g

      0.6g

      0g

      0g

      0.6mg

      0g

    • 料理酒

      小さじ1と1/2

      7kcal

      2円

      0.4g

      0g

      0g

      0g

      0mg

      0g

    • おろし生姜

      小さじ1/2

      1kcal

      8円

      0.2g

      0g

      0g

      0g

      0mg

      0g

    • 合計

      515kcal

      201円

      14g

      48.1g

      32.6g

      1.1g

      93.1mg

      4.2g

    ※費用は食材の全国平均価格より算出しています。

    ※各種数値は目安であり、厳密な値とは異なる場合があります。

    ※各種数値の合計値は、表記上の値より若干ずれている場合があります。

    ※調味料のうち、少量使用のものは表示されません。

    成分表示を詳しくみる

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