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鶏の醤油から揚げ

香ばしくジューシーな鶏肉に、醤油のコクと深みが絶妙にマッチした王道から揚げ。
少量の油でヘルシーに仕上げました!

材料 ( 2人前 )

作り方 ( 概要 )

  • 1

    鶏もも300gを一口大に切ります。

  • 2

    ビニール袋に鶏もも肉、【 A 】を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分以上寝かせます。

    【 A 】

    • 醤油 大さじ1.50

    • 料理酒 大さじ1.00

    • おろし生姜 少々

    • おろしニンニク 少々

  • 3

    溶きほぐした卵1/2個(40g)を< 2 >のビニール袋に入れます。
    よく揉みこみ、10分ほど寝かせます。

  • 4

    < 3 >の汁気をよく切り、片栗粉50gと混ぜ合わせます。

  • 5

    フライパンに油をひき、中火で熱する。
    < 4 >のもも肉を並べ、中火で揚げ焼きします。

  • 6

    器によそり、完成です!

作り方 ( 詳細 )

  • 1鶏もも肉を切る

    鶏もも300gを一口大に切ります。

  • 2鶏もも肉に下味をつける

    ビニール袋に鶏もも肉、【 A 】を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分以上寝かせます。

    下味冷凍可能です。
    使うときは冷蔵庫で一晩解凍して、< 3 >以降の工程を行ってください。

    【 A 】

    • 醤油 大さじ1と1/2

    • 料理酒 大さじ1

    • おろし生姜 少々

    • おろしニンニク 少々

  • 3溶き卵を加え揉みこむ

     レシピ 作り方 手順

    溶きほぐした卵1/2個(40g)を< 2 >のビニール袋に入れます。
    よく揉みこみ、10分ほど寝かせます。

  • 4鶏もも肉に片栗粉をまぶす

     レシピ 作り方 手順

    < 3 >の汁気をよく切り、片栗粉50gと混ぜ合わせます。

    べたつきが気になる場合は、さらに片栗粉を加えてください。片栗粉の粉っぽさが残る程度がベストです。

  • 5鶏もも肉を揚げ焼きする

     レシピ 作り方 手順

    フライパンに油をひき、中火で熱する。
    < 4 >のもも肉を並べ、中火で揚げ焼きします。

  • 6盛り付ける

    器によそり、完成です!

材料に関する詳細情報 ( 1人前あたり )

    • 食材名

    • 分量

    • 値段

    • カロリー

    • 炭水化物

    • たんぱく質

    • 脂質

    • コレステ
      ロール

    • 食塩相当量

    • 食物繊維

    • 鶏もも

    • 150g

    • 222.0円

    • 285kcal

    • 0.0g

    • 24.9g

    • 21.3g

    • 133.5mg

    • 0.3g

    • 0.0g

    • 醤油

    • 大さじ3/4

    • 1.2円

    • 10kcal

    • 1.1g

    • 1.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 料理酒

    • 大さじ1/2

    • 2.2円

    • 7kcal

    • 0.4g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • おろし生姜

    • 少々

    • 0.0円

    • 0kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • おろしニンニク

    • 少々

    • 0.0円

    • 0kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.3個(20g)

    • 7.1円

    • 28kcal

    • 0.1g

    • 2.4g

    • 2.0g

    • 74.0mg

    • 0.1g

    • 0.0g

    • 片栗粉

    • 25g

    • 13.0円

    • 85kcal

    • 20.4g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 合計

    • 246円

    • 415kcal

    • 21.9g

    • 28.4g

    • 23.4g

    • 207.5mg

    • 0.4g

    • 0.0g

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