鶏の醤油から揚げ
香ばしくジューシーな鶏肉に、醤油のコクと深みが絶妙にマッチした王道から揚げ。
少量の油でヘルシーに仕上げました！
作り方 ( 概要 )
1
鶏もも300gを一口大に切ります。
2
ビニール袋に鶏もも肉、【 A 】を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分以上寝かせます。
【 A 】
醤油 大さじ1.50
料理酒 大さじ1.00
おろし生姜 少々
おろしニンニク 少々
3
溶きほぐした卵1/2個(40g)を< 2 >のビニール袋に入れます。
よく揉みこみ、10分ほど寝かせます。4
< 3 >の汁気をよく切り、片栗粉50gと混ぜ合わせます。
5
フライパンに油をひき、中火で熱する。
< 4 >のもも肉を並べ、中火で揚げ焼きします。6
器によそり、完成です！
作り方 ( 詳細 )
1鶏もも肉を切る
鶏もも300gを一口大に切ります。
2鶏もも肉に下味をつける
ビニール袋に鶏もも肉、【 A 】を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分以上寝かせます。
下味冷凍可能です。
使うときは冷蔵庫で一晩解凍して、< 3 >以降の工程を行ってください。【 A 】
醤油 大さじ1と1/2
料理酒 大さじ1
おろし生姜 少々
おろしニンニク 少々
3溶き卵を加え揉みこむ
溶きほぐした卵1/2個(40g)を< 2 >のビニール袋に入れます。
よく揉みこみ、10分ほど寝かせます。4鶏もも肉に片栗粉をまぶす
< 3 >の汁気をよく切り、片栗粉50gと混ぜ合わせます。
べたつきが気になる場合は、さらに片栗粉を加えてください。片栗粉の粉っぽさが残る程度がベストです。
5鶏もも肉を揚げ焼きする
フライパンに油をひき、中火で熱する。
< 4 >のもも肉を並べ、中火で揚げ焼きします。6盛り付ける
器によそり、完成です！
材料に関する詳細情報 ( 1人前あたり )
食材名
分量
値段
カロリー
炭水化物
たんぱく質
脂質
コレステ
ロール食塩相当量
食物繊維
鶏もも
150g
222.0円
285kcal
0.0g
24.9g
21.3g
133.5mg
0.3g
0.0g
醤油
大さじ3/4
1.2円
10kcal
1.1g
1.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
料理酒
大さじ1/2
2.2円
7kcal
0.4g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
おろし生姜
少々
0.0円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
おろしニンニク
少々
0.0円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
卵
0.3個(20g)
7.1円
28kcal
0.1g
2.4g
2.0g
74.0mg
0.1g
0.0g
片栗粉
25g
13.0円
85kcal
20.4g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
合計
246円
415kcal
21.9g
28.4g
23.4g
207.5mg
0.4g
0.0g
