にんじんといんげんの鶏肉ロール
レシピの目次
作り方
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1. 鶏むね肉を切る
鶏むね200gを観音開きにします。
1）肉の中央に包丁を入れ、厚さの半分くらいまで切り込みを入れます。
2）切り離さないように包丁を寝かせ、左右に開きます。観音開きにすることで、肉が大きく広がり、均一な厚さになります。
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2. 肉をたたいて伸ばす
開いた肉を包丁の背や麺棒で軽くたたき、均一な厚みにします。
めん棒などで軽くたたいて薄く伸ばすと、さらに巻きやすくなります。
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3. 下ごしらえをする
にんじん1/4本(37.5g)の皮をむき、細切りします。
さやいんげん20gと共にレンジ600Wで2分加熱します。
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4. 肉で野菜を巻く
伸ばした鶏肉の上に加熱したにんじんといんげんを並べ、具がはみ出さないようきつめに巻きます。
アルミホイルが短い場合は、二重に重ねて巻けば安心です。
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5. アルミホイルで包む
アルミホイルで肉を包み、両端をキャンディの包み紙のようにねじって閉じます。
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6. 蒸す
フライパンに水を底から1/3ほど入れ、中火で10分蒸します。
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7. 味付けする
水を捨ててアルミホイルを外し、「食材/調味料A」を加えて煮絡めます。
食材/調味料A
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醤油 大さじ2
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料理酒 大さじ2
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本みりん 大さじ2
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8. 仕上げる
食べやすい大きさに切って完成です！
サイト記事担当のmochi（もち）と申しますm( )m
メーカー勤務の30代会社員。夫と子供1人の3人暮らしです。
共働きなので、美味しくて時短・簡単なおウチごはんを目指してます(*^^*)
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所要時間
35分
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カロリー(1人前)
105kcal
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費用(1人前)
69円
レシピの成分表示
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炭水化物
6g
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たんぱく質
11.4g
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脂質
3g
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食塩相当量
0.1g
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コレステロール
36.5mg
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食物繊維
0.4g
