とろとろ食感♪丸ごとなすの肉詰め
レシピの目次
作り方
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1. 下ごしらえをする
なす4本(400g)はヘタを取り、十字に切れ目を入れます。
内側に片栗粉適量をまぶします。
長ねぎ1/2本(65g)はみじん切りします。切れ目の内側に片栗粉をまぶしておくと、肉だねがはがれにくくなります。
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2. 肉だねを作る
ボウルに豚ひき肉120g、長ねぎ1/2本(65g)、「食材/調味料A」を加え、よく混ぜます。
食材/調味料A
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塩 少々
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胡椒 少々
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おろし生姜 小さじ1/2
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片栗粉 小さじ2
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3. 肉だねを詰める
なすの切れ込みに肉だねを詰めて形を整えます。
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4. 蒸し煮する
フライパンにごま油小さじ2を熱し、肉詰めしたなすを転がしながら全体に焼き色をつけます。
焼き色がついたら「食材/調味料B」を加え、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きします。食材/調味料B
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水 200ml
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めんつゆ （3倍濃縮） 大さじ3
最初に焼き付けることで、型崩れを防ぐことができます。
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5. 仕上げる
冷蔵庫で冷やし味をなじませます。
器に盛り付けて完成です！
サイト記事担当のmochi（もち）と申しますm( )m
メーカー勤務の30代会社員。夫と子供1人の3人暮らしです。
共働きなので、美味しくて時短・簡単なおウチごはんを目指してます(*^^*)
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所要時間
40分
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カロリー(1人前)
251kcal
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費用(1人前)
247円
レシピの成分表示
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炭水化物
20.2g
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たんぱく質
14.3g
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脂質
15.6g
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食塩相当量
0.1g
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コレステロール
47.1mg
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食物繊維
5.2g
