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肉詰め厚揚げのトマト煮込み

肉詰め厚揚げのトマト煮込みは、万能節約食材の厚揚げを使った絶品料理です。
トマトの酸味がしっかり効いていて、肉との味のなじみは抜群!
和風でも洋風献立でも楽しめる一品です。

材料 ( 2人前 )

作り方 ( 概要 )

  • 1

    たまねぎ1/4個(25g)は半量をみじん切り、もう半量はくし切りにします。
    えのきたけ50gは根元を落とし、半分の長さに切ります。

  • 2

    鶏ひき肉30gとみじん切りしたたまねぎ、塩胡椒を入れてよく混ぜます。

  • 3

    厚揚げをキッチンペーパーで油をふき取り、4つに切り分けます。
    切り口に切り込みを入れて開き、その中に肉だねを入れます。

  • 4

    切り口を下にして、< 3 >を並べます。
    中火で加熱し、全面に焼き目をつけます。

  • 5

    焼き目がついたら、えのき、たまねぎ、【 A 】を入れて中火にかけ、15分ほど煮込みます。

    【 A 】

    • 水 100.00ml

    • ホールトマト缶 0.50缶(200.00g)

    • 醤油 小さじ1.00

    • トマトケチャップ 小さじ2.00

    • オイスターソース 小さじ1.00

    • 料理酒 大さじ1.00

  • 6

    お皿によそり、パセリを振って完成です!

作り方 ( 詳細 )

  • 1たまねぎとえのきを切る

    たまねぎ1/4個(25g)は半量をみじん切り、もう半量はくし切りにします。
    えのきたけ50gは根元を落とし、半分の長さに切ります。

  • 2肉だねを作る

    鶏ひき肉30gとみじん切りしたたまねぎ、塩胡椒を入れてよく混ぜます。

  • 3厚揚げに肉だねを詰める

    厚揚げをキッチンペーパーで油をふき取り、4つに切り分けます。
    切り口に切り込みを入れて開き、その中に肉だねを入れます。

  • 4厚揚げの肉詰めに焼き目をつける

     レシピ 作り方 手順

    切り口を下にして、< 3 >を並べます。
    中火で加熱し、全面に焼き目をつけます。

    煮込む前に、全体に焼き目をつけることで肉だねが飛び出すのを防げます。

  • 5厚揚げの肉詰めを煮込む

     レシピ 作り方 手順

    焼き目がついたら、えのき、たまねぎ、【 A 】を入れて中火にかけ、15分ほど煮込みます。

    【 A 】

    • 水 100ml

    • ホールトマト缶 0.5缶(200g)

    • 醤油 小さじ1

    • トマトケチャップ 小さじ2

    • オイスターソース 小さじ1

    • 料理酒 大さじ1

  • 6盛り付ける

    お皿によそり、パセリを振って完成です!

材料に関する詳細情報 ( 1人前あたり )

    • 食材名

    • 分量

    • 値段

    • カロリー

    • 炭水化物

    • たんぱく質

    • 脂質

    • コレステ
      ロール

    • 食塩相当量

    • 食物繊維

    • 厚揚げ

    • 0.5枚(75g)

    • 22.0円

    • 107kcal

    • 0.7g

    • 8.0g

    • 8.5g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.5g

    • 鶏ひき肉

    • 15g

    • 15.5円

    • 26kcal

    • 0.0g

    • 2.6g

    • 1.8g

    • 12.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • えのきたけ

    • 25g

    • 8.9円

    • 9kcal

    • 1.9g

    • 0.7g

    • 0.1g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 1.0g

    • たまねぎ

    • 0.1個(13g)

    • 4.9円

    • 4kcal

    • 1.1g

    • 0.1g

    • 0.0g

    • 0.1mg

    • 0.0g

    • 0.2g

    • 50ml

    • 0.0円

    • 0kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • ホールトマト缶

    • 0.3缶(100g)

    • 24.3円

    • 21kcal

    • 4.4g

    • 0.9g

    • 0.2g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 1.3g

    • 醤油

    • 小さじ1/2

    • 0.3円

    • 2kcal

    • 0.2g

    • 0.2g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • トマトケチャップ

    • 小さじ1

    • 2.3円

    • 6kcal

    • 1.7g

    • 0.1g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.1g

    • オイスターソース

    • 小さじ1/2

    • 6.0円

    • 3kcal

    • 0.5g

    • 0.2g

    • 0.0g

    • 0.1mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 料理酒

    • 大さじ1/2

    • 2.2円

    • 7kcal

    • 0.4g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 少々

    • 0.1円

    • 0kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 胡椒

    • 少々

    • 2.5円

    • 1kcal

    • 0.2g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 乾燥パセリ

    • 適量

    • 0.4円

    • 0kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 合計

    • 89円

    • 186kcal

    • 11.0g

    • 13.0g

    • 10.6g

    • 12.2mg

    • 0.1g

    • 3.1g

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