鶏ひき肉×豆腐の和風ハンバーグ
レシピの目次
作り方
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1. 具材の下ごしらえをする
木綿豆腐1丁(150g)は水切りします。
たまねぎ1/4個(25g)はみじん切りにします。 -
2. 肉だねを作る
ボウルに鶏ひき肉100g、木綿豆腐1丁(150g)、たまねぎ1/4個(25g)、「食材/調味料A」を加え粘りが出るまで混ぜます。
食材/調味料A
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片栗粉 小さじ2
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コンソメ 小さじ1
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マヨネーズ 小さじ1
マヨネーズを入れることで、冷めてもしっとり仕上がります。
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3. 成形する
肉だねを4~6等分し、小判上に成形します。
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4. 肉だねを焼く
フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、両面に焼き目をつけます。
蓋をして、3~4分蒸し焼きします。
焼きあがったら、お皿に取り出します。
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5. ソースを作る
同じフライパンに「食材/調味料B」を入れ、弱火で加熱してソースをつくります。
食材/調味料B
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トマトケチャップ 大さじ2
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中濃ソース 大さじ1
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6. 盛り付ける
ハンバーグにソースをかけて完成です！
ソースのアレンジ
定番のケチャップ×ウスターソースも美味しいけれど、ちょっと気分を変えたいときはソースのアレンジがおすすめです。
今回は、同じハンバーグでも味の印象がガラッと変わる5つのソースを紹介します！
どれも簡単に作れて、和風にも洋風にもぴったりです！
和風おろしポン酢
さっぱりした味わいで、軽い仕上がりの豆腐ハンバーグにぴったりです。
材料
大根おろし … 大さじ3
ポン酢 … 大さじ2
作り方
材料を混ぜるだけ。
照り焼きソース
甘辛くてご飯が進む定番ソース。おろし玉ねぎを加えると旨みがさらに増します！
材料
玉ねぎ（すりおろし） … 1/8個
醤油 … 大さじ1
酒 … 大さじ1
砂糖 … 大さじ1
作り方
小鍋でひと煮立ちさせ、玉ねぎを加えて煮詰めます。
甘辛味噌だれ
コクのある味噌風味で、スタミナ系の一皿に。
材料
味噌 … 大さじ1
みりん … 大さじ1
砂糖 … 小さじ2
作り方
よく混ぜて、弱火でさっと煮立たせます。
おろしにんにくポン酢
スタミナ満点！夏バテ予防やパンチのある味が欲しいときにおすすめです。
材料
ポン酢 … 大さじ2
おろしにんにく … 小さじ1/4（チューブでも可）
作り方
材料を混ぜるだけ。
胡麻だれ
まろやかでコクのある味わいが楽しめます。
材料
練りごま … 大さじ1
醤油 … 小さじ2
みりん … 小さじ2
水 … 小さじ1（濃さはお好みで調整）
作り方
材料を混ぜるだけ
バリエーションを変えることで、同じ料理でも和風・洋風・中華風と楽しめます。
ぜひ試してみてください！
サイト記事担当のmochi（もち）と申しますm( )m
メーカー勤務の30代会社員。夫と子供1人の3人暮らしです。
共働きなので、美味しくて時短・簡単なおウチごはんを目指してます(*^^*)
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所要時間
20分
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カロリー(1人前)
246kcal
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費用(1人前)
98円
レシピの成分表示
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炭水化物
12.5g
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たんぱく質
14.6g
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脂質
16.6g
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食塩相当量
2g
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コレステロール
41.5mg
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食物繊維
1.4g
