お弁当 ハンバーグ 豆腐 鶏ひき肉 ふっくら ジューシー 作り置き ヘルシー つなぎ不要 レシピ メイン画像

つなぎ不要!鶏ひき肉と豆腐のヘルシーハンバーグ

ふんわりジューシーに仕上がる豆腐ハンバーグは、お弁当のおかずにも最適です。
冷凍保存もOKで、忙しい日の食卓にもピッタリです。

材料 ( 2人前 )

作り方 ( 概要 )

  • 1

    木綿豆腐1丁は重しをのせて水切りします。
    たまねぎ1/4個(25g)はみじん切りします。

  • 2

    ボウルに鶏ひき肉、水切りした木綿豆腐、たまねぎ、【 A 】を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。

    【 A 】

    • 片栗粉 小さじ2.00

    • コンソメ 1.00個(5.00g)

    • マヨネーズ 小さじ1.00

  • 3

    < 2 >の肉だねを4~6等分して小判上に成形します。

  • 4

    フライパンにオリーブ油大さじ1をひいて、両面に焼き目を付けます。
    蓋をして、2分ほど蒸し焼きします。
    ハンバーグが焼きあがったら、お皿に移します。

  • 5

    フライパンに【 B 】を入れ、弱火にかけてソースをつくります。

    【 B 】

    • トマトケチャップ 小さじ2.00

    • 中濃ソース 大さじ1.00

  • 6

    ハンバーグの上にソースをかけて完成です!

作り方 ( 詳細 )

  • 1具材の下ごしらえ

    木綿豆腐1丁は重しをのせて水切りします。
    たまねぎ1/4個(25g)はみじん切りします。

  • 2肉だねを作る

    ボウルに鶏ひき肉、水切りした木綿豆腐、たまねぎ、【 A 】を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。

    マヨネーズを入れることで、冷めてもしっとり仕上がります。

    【 A 】

    • 片栗粉 小さじ2

    • コンソメ 1.0個(5g)

    • マヨネーズ 小さじ1

  • 3肉だねを成形する

     レシピ 作り方 手順

    < 2 >の肉だねを4~6等分して小判上に成形します。

  • 4肉だねを焼く

     レシピ 作り方 手順

    フライパンにオリーブ油大さじ1をひいて、両面に焼き目を付けます。
    蓋をして、2分ほど蒸し焼きします。
    ハンバーグが焼きあがったら、お皿に移します。

  • 5ソースを作る

    フライパンに【 B 】を入れ、弱火にかけてソースをつくります。

    【 B 】

    • トマトケチャップ 小さじ2

    • 中濃ソース 大さじ1

  • 6盛り付ける

    ハンバーグの上にソースをかけて完成です!

ひとこと

ソースについて

今回はケチャップソースにしましたが、以下ソースもよく合います。

  • 大根おろしとポン酢(和風)
  • 照り焼きソース (醤油、酒、砂糖=1:1:1の割合で混ぜて、煮立たせ作ります)
    照り焼きソースは、おろした玉ねぎを一緒に炒めると、美味しさがアップします!

材料に関する詳細情報 ( 1人前あたり )

    • 食材名

    • 分量

    • 値段

    • カロリー

    • 炭水化物

    • たんぱく質

    • 脂質

    • コレステ
      ロール

    • 食塩相当量

    • 食物繊維

    • 木綿豆腐

    • 0.5丁

    • 14.7円

    • 55kcal

    • 1.1g

    • 5.3g

    • 3.7g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.8g

    • 鶏ひき肉

    • 50g

    • 51.5円

    • 86kcal

    • 0.0g

    • 8.8g

    • 6.0g

    • 40.0mg

    • 0.1g

    • 0.0g

    • たまねぎ

    • 0.1個(13g)

    • 4.9円

    • 4kcal

    • 1.1g

    • 0.1g

    • 0.0g

    • 0.1mg

    • 0.0g

    • 0.2g

    • 片栗粉

    • 小さじ1

    • 1.6円

    • 10kcal

    • 2.4g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • コンソメ

    • 0.5個(3g)

    • 6.9円

    • 0kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • マヨネーズ

    • 小さじ1/2

    • 1.8円

    • 17kcal

    • 0.1g

    • 0.0g

    • 1.9g

    • 1.4mg

    • 1.9g

    • 0.0g

    • トマトケチャップ

    • 小さじ1

    • 2.3円

    • 6kcal

    • 1.7g

    • 0.1g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.1g

    • 中濃ソース

    • 大さじ1/2

    • 5.2円

    • 12kcal

    • 2.8g

    • 0.1g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.1g

    • オリーブ油

    • 大さじ1/2

    • 12.8円

    • 67kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 7.5g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 合計

    • 102円

    • 256kcal

    • 9.2g

    • 14.4g

    • 19.1g

    • 41.5mg

    • 2.0g

    • 1.2g

他のレシピを探す

ツールバーへスキップ