ふんわりジューシーに仕上がる豆腐ハンバーグは、お弁当のおかずにも最適です。
冷凍保存もOKで、忙しい日の食卓にもピッタリです。
1
木綿豆腐1丁は重しをのせて水切りします。
たまねぎ1/4個(25g)はみじん切りします。
2
ボウルに鶏ひき肉、水切りした木綿豆腐、たまねぎ、【 A 】を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。
【 A 】
片栗粉 小さじ2.00
コンソメ 1.00個(5.00g)
マヨネーズ 小さじ1.00
3
< 2 >の肉だねを4~6等分して小判上に成形します。
4
フライパンにオリーブ油大さじ1をひいて、両面に焼き目を付けます。
蓋をして、2分ほど蒸し焼きします。
ハンバーグが焼きあがったら、お皿に移します。
5
フライパンに【 B 】を入れ、弱火にかけてソースをつくります。
【 B 】
トマトケチャップ 小さじ2.00
中濃ソース 大さじ1.00
6
ハンバーグの上にソースをかけて完成です!
木綿豆腐1丁は重しをのせて水切りします。
たまねぎ1/4個(25g)はみじん切りします。
ボウルに鶏ひき肉、水切りした木綿豆腐、たまねぎ、【 A 】を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。
マヨネーズを入れることで、冷めてもしっとり仕上がります。
【 A 】
片栗粉 小さじ2
コンソメ 1.0個(5g)
マヨネーズ 小さじ1
< 2 >の肉だねを4~6等分して小判上に成形します。
フライパンにオリーブ油大さじ1をひいて、両面に焼き目を付けます。
蓋をして、2分ほど蒸し焼きします。
ハンバーグが焼きあがったら、お皿に移します。
フライパンに【 B 】を入れ、弱火にかけてソースをつくります。
【 B 】
トマトケチャップ 小さじ2
中濃ソース 大さじ1
ハンバーグの上にソースをかけて完成です!
今回はケチャップソースにしましたが、以下ソースもよく合います。
食材名
分量
値段
カロリー
炭水化物
たんぱく質
脂質
コレステ
ロール
食塩相当量
食物繊維
木綿豆腐
0.5丁
14.7円
55kcal
1.1g
5.3g
3.7g
0.0mg
0.0g
0.8g
鶏ひき肉
50g
51.5円
86kcal
0.0g
8.8g
6.0g
40.0mg
0.1g
0.0g
たまねぎ
0.1個(13g)
4.9円
4kcal
1.1g
0.1g
0.0g
0.1mg
0.0g
0.2g
片栗粉
小さじ1
1.6円
10kcal
2.4g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
コンソメ
0.5個(3g)
6.9円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
マヨネーズ
小さじ1/2
1.8円
17kcal
0.1g
0.0g
1.9g
1.4mg
1.9g
0.0g
トマトケチャップ
小さじ1
2.3円
6kcal
1.7g
0.1g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.1g
中濃ソース
大さじ1/2
5.2円
12kcal
2.8g
0.1g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.1g
オリーブ油
大さじ1/2
12.8円
67kcal
0.0g
0.0g
7.5g
0.0mg
0.0g
0.0g
合計
102円
256kcal
9.2g
14.4g
19.1g
41.5mg
2.0g
1.2g