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レンジでトロトロ!なすの蒲焼き丼

ナスのかば焼き丼レシピです! レンジで茄子を加熱することで、炒め時間が短くてもトロトロに。 甘辛のタレとよく絡んで美味しいです!

材料 ( 1人前 )

作り方 ( 概要 )

  • 1

    なす1本(100g)はヘタを取り、ラップでくるみ、レンジ600Wで1分半加熱します。
    ラップを外し、粗熱が取れるまで放置してから、食べやすい大きさに薄切りにします。

  • 2

    フライパンにごま油大さじ1/2をひきます。
    溶きほぐした卵1個(80g)を流し入れ、フライパン全体に広げます。
    焼きあがったら、まな板にのせて細切りし、錦糸卵を作ります。

  • 3

    フライパンに< 1 >のなすを入れ、【 A 】を入れて煮詰めます。

    【 A 】

    • 本みりん 大さじ1.00

    • 料理酒 大さじ1.00

    • 醤油 大さじ1.00

  • 4

    ご飯をよそり、のり、錦糸卵、なすの順にのせます。
    お好みでいりごまを振って完成です!

作り方 ( 詳細 )

  • 1なすの下ごしらえをする

    なす1本(100g)はヘタを取り、ラップでくるみ、レンジ600Wで1分半加熱します。
    ラップを外し、粗熱が取れるまで放置してから、食べやすい大きさに薄切りにします。

    ラップをすぐ外さないとなすの皮の色が薄れてしまします。
    ふにゃふにゃしているので、よく切れる包丁を使うのがおすすめです!

  • 2錦糸卵を作る

     レシピ 作り方 手順

    フライパンにごま油大さじ1/2をひきます。
    溶きほぐした卵1個(80g)を流し入れ、フライパン全体に広げます。
    焼きあがったら、まな板にのせて細切りし、錦糸卵を作ります。

  • 3なすを調味液で煮絡める

     レシピ 作り方 手順

    フライパンに< 1 >のなすを入れ、【 A 】を入れて煮詰めます。

    【 A 】

    • 本みりん 大さじ1

    • 料理酒 大さじ1

    • 醤油 大さじ1

  • 4盛り付ける

    ご飯をよそり、のり、錦糸卵、なすの順にのせます。
    お好みでいりごまを振って完成です!

    のりを敷くことで、タレによる卵やご飯の水っぽさを防ぎます。
    山椒を振っても美味しいです!

材料に関する詳細情報 ( 1人前あたり )

    • 食材名

    • 分量

    • 値段

    • カロリー

    • 炭水化物

    • たんぱく質

    • 脂質

    • コレステ
      ロール

    • 食塩相当量

    • 食物繊維

    • なす

    • 1.0本(100g)

    • 60.0円

    • 18kcal

    • 5.1g

    • 1.1g

    • 0.1g

    • 1.0mg

    • 0.0g

    • 2.2g

    • 1.0個(80g)

    • 28.5円

    • 114kcal

    • 0.3g

    • 9.8g

    • 8.2g

    • 296.0mg

    • 0.3g

    • 0.0g

    • 本みりん

    • 大さじ1

    • 7.3円

    • 53kcal

    • 9.4g

    • 0.1g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 料理酒

    • 大さじ1

    • 4.4円

    • 13kcal

    • 0.7g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 醤油

    • 大さじ1

    • 1.7円

    • 14kcal

    • 1.4g

    • 1.4g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 焼きのり

    • 1.0枚(0g)

    • 2.6円

    • 1kcal

    • 0.2g

    • 0.2g

    • 0.0g

    • 0.1mg

    • 0.0g

    • 0.2g

    • いりごま

    • 適量

    • 0.1円

    • 0kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • ごま油

    • 大さじ1/2

    • 13.9円

    • 67kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 7.5g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • ごはん

    • 150g

    • 51.9円

    • 255kcal

    • 59.1g

    • 4.1g

    • 0.5g

    • 0.0mg

    • 0.8g

    • 0.6g

    • 合計

    • 170円

    • 535kcal

    • 76.3g

    • 16.6g

    • 16.3g

    • 297.1mg

    • 1.1g

    • 3.0g

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