お弁当 副菜 簡単 作り置き 椎茸 なす 甘辛  レシピ メイン画像

なすとしいたけの甘辛炒め

ふっくらジューシーななすと、旨味たっぷりのしいたけが甘辛いタレによく合います!
ご飯にもお酒にもぴったりな一品です。
汁もれしにくいので、お弁当にもおすすめです!

材料 ( 2人前 )

作り方 ( 概要 )

  • 1

    なす1本(100g)は縞状に皮をむいて5mm幅の輪切りにします。
    しいたけ50gは縦半分に切ります。

  • 2

    フライパンになすとしいたけを入れ、料理酒大さじ1を全体に回しかけて蓋をします。
    弱火で3分~5分程度蒸し焼きします。

  • 3

    なすがしんなりしたら【 A 】を入れて中火で煮詰めます。

    【 A 】

    • 醤油 大さじ1.00

    • 砂糖 大さじ1.00

    • おろし生姜 小さじ1.00

  • 4

    【 B 】を混ぜて、水溶き片栗粉を作ります。
    弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、軽くとろみがつくまで煮立たせます。

    【 B 】

    • 水 大さじ0.50

    • 片栗粉 小さじ0.50

  • 5

    火を止めてかつお節1袋(3g)を全体にまぶし、器に盛り付けたら完成です!

作り方 ( 詳細 )

  • 1なすとしいたけを切る

    なす1本(100g)は縞状に皮をむいて5mm幅の輪切りにします。
    しいたけ50gは縦半分に切ります。

  • 2なすとしいたけを酒蒸しする

     レシピ 作り方 手順

    フライパンになすとしいたけを入れ、料理酒大さじ1を全体に回しかけて蓋をします。
    弱火で3分~5分程度蒸し焼きします。

  • 3味付けする

    なすがしんなりしたら【 A 】を入れて中火で煮詰めます。

    【 A 】

    • 醤油 大さじ1

    • 砂糖 大さじ1

    • おろし生姜 小さじ1

  • 4とろみをつける

     レシピ 作り方 手順

    【 B 】を混ぜて、水溶き片栗粉を作ります。
    弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、軽くとろみがつくまで煮立たせます。

    【 B 】

    • 水 大さじ1/2

    • 片栗粉 小さじ1/2

  • 5盛り付ける

    火を止めてかつお節1袋(3g)を全体にまぶし、器に盛り付けたら完成です!

材料に関する詳細情報 ( 1人前あたり )

    • 食材名

    • 分量

    • 値段

    • カロリー

    • 炭水化物

    • たんぱく質

    • 脂質

    • コレステ
      ロール

    • 食塩相当量

    • 食物繊維

    • なす

    • 0.5本(50g)

    • 30.0円

    • 9kcal

    • 2.6g

    • 0.6g

    • 0.1g

    • 0.5mg

    • 0.0g

    • 1.1g

    • しいたけ

    • 25g

    • 49.5円

    • 6kcal

    • 1.6g

    • 0.8g

    • 0.1g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 1.2g

    • 料理酒

    • 大さじ1/2

    • 2.2円

    • 7kcal

    • 0.4g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 醤油

    • 大さじ1/2

    • 0.8円

    • 7kcal

    • 0.7g

    • 0.7g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 砂糖

    • 大さじ1/2

    • 2.4円

    • 29kcal

    • 7.4g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • おろし生姜

    • 小さじ1/2

    • 7.8円

    • 1kcal

    • 0.2g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 大さじ1/4

    • 0.0円

    • 0kcal

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 片栗粉

    • 小さじ1/4

    • 0.4円

    • 3kcal

    • 0.6g

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 0.0mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • かつお節

    • 0.5袋(1g)

    • 15.8円

    • 4kcal

    • 0.0g

    • 1.0g

    • 0.0g

    • 2.3mg

    • 0.0g

    • 0.0g

    • 合計

    • 109円

    • 66kcal

    • 13.5g

    • 3.0g

    • 0.2g

    • 2.8mg

    • 0.0g

    • 2.3g

他のレシピを探す

ツールバーへスキップ