ふっくらジューシーななすと、旨味たっぷりのしいたけが甘辛いタレによく合います!
ご飯にもお酒にもぴったりな一品です。
汁もれしにくいので、お弁当にもおすすめです!
1
なす1本(100g)は縞状に皮をむいて5mm幅の輪切りにします。
しいたけ50gは縦半分に切ります。
2
フライパンになすとしいたけを入れ、料理酒大さじ1を全体に回しかけて蓋をします。
弱火で3分~5分程度蒸し焼きします。
3
なすがしんなりしたら【 A 】を入れて中火で煮詰めます。
【 A 】
醤油 大さじ1.00
砂糖 大さじ1.00
おろし生姜 小さじ1.00
4
【 B 】を混ぜて、水溶き片栗粉を作ります。
弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、軽くとろみがつくまで煮立たせます。
【 B 】
水 大さじ0.50
片栗粉 小さじ0.50
5
火を止めてかつお節1袋(3g)を全体にまぶし、器に盛り付けたら完成です!
なす1本(100g)は縞状に皮をむいて5mm幅の輪切りにします。
しいたけ50gは縦半分に切ります。
フライパンになすとしいたけを入れ、料理酒大さじ1を全体に回しかけて蓋をします。
弱火で3分~5分程度蒸し焼きします。
なすがしんなりしたら【 A 】を入れて中火で煮詰めます。
【 A 】
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
おろし生姜 小さじ1
【 B 】を混ぜて、水溶き片栗粉を作ります。
弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、軽くとろみがつくまで煮立たせます。
【 B 】
水 大さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
火を止めてかつお節1袋(3g)を全体にまぶし、器に盛り付けたら完成です!
食材名
分量
値段
カロリー
炭水化物
たんぱく質
脂質
コレステ
ロール
食塩相当量
食物繊維
なす
0.5本(50g)
30.0円
9kcal
2.6g
0.6g
0.1g
0.5mg
0.0g
1.1g
しいたけ
25g
49.5円
6kcal
1.6g
0.8g
0.1g
0.0mg
0.0g
1.2g
料理酒
大さじ1/2
2.2円
7kcal
0.4g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
醤油
大さじ1/2
0.8円
7kcal
0.7g
0.7g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
砂糖
大さじ1/2
2.4円
29kcal
7.4g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
おろし生姜
小さじ1/2
7.8円
1kcal
0.2g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
水
大さじ1/4
0.0円
0kcal
0.0g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
片栗粉
小さじ1/4
0.4円
3kcal
0.6g
0.0g
0.0g
0.0mg
0.0g
0.0g
かつお節
0.5袋(1g)
15.8円
4kcal
0.0g
1.0g
0.0g
2.3mg
0.0g
0.0g
合計
109円
66kcal
13.5g
3.0g
0.2g
2.8mg
0.0g
2.3g